Matières premières – La base de la création de la qualité du sel de crevettes de Tay Ninh
Le sel de crevettes de Tay Ninh est composé de trois ingrédients principaux : du sel, des crevettes et du piment. Tous ces ingrédients sont soigneusement sélectionnés auprès de fournisseurs vietnamiens réputés, garantissant fraîcheur, propreté et sécurité alimentaire. Pour créer le sel de crevettes de Tay Ninh, il faut broyer et mélanger les ingrédients dans les bonnes proportions, puis sécher le mélange à haute température.
Dans le processus traditionnel de production du sel de crevettes de Tay Ninh, le sel est souvent séché en plein air, au soleil. Cette méthode produit des grains de sel poreux et croustillants, mais il est difficile de garantir l'hygiène et une production à grande échelle, car cela dépend des conditions météorologiques, de l'environnement, des outils de séchage, de la zone de séchage, de la main-d'œuvre, etc. Chez Dh Foods, le sel marin utilisé doit être conforme aux normes alimentaires et exempt d'impuretés ou de métaux lourds. La sélection d'un sel de haute qualité contribue grandement à la saveur caractéristique du produit final.
Processus de production de sel de crevettes de Tay Ninh en 6 étapes standard
Chez Dh Foods, depuis sa recherche et sa production pour le lancement sur le marché en 2013, le sel de crevettes Tay Ninh a optimisé le processus à partir de la sélection de matières premières auprès de fournisseurs réputés au Vietnam, des étapes fermées pour optimiser l'échelle et la qualité, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaires.
Jetons un œil à quelques étapes importantes du processus de fabrication du pot de sel aux crevettes Tay Ninh Dh Foods que vous tenez dans votre main :
Étape 1 : Lavez les ingrédients
Le lavage des ingrédients frais est réalisé grâce à un système de machines modernes utilisant la technologie de l'ozone pour éliminer complètement les impuretés et les micro-organismes indésirables. Cette technologie permet une stérilisation efficace sans laisser de produits chimiques toxiques, garantissant ainsi une sécurité alimentaire absolue.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients
Le mélangeur, équipé de pales spéciales, est conçu pour mélanger parfaitement les ingrédients. Ce procédé assure une homogénéité de la masse de matière première, garantissant une qualité constante du produit pour chaque lot de production.
Étape 3 : Séchage à température contrôlée
Le système de séchage fermé avec contrôle automatique de la température assure un séchage stable. La chaleur est répartie uniformément, ce qui contribue à réduire l'humidité au niveau technique requis tout en préservant la valeur nutritionnelle du produit.
Étape 4 : Créer des granulés uniformes
Le granulateur rotatif pousse et presse les granulés à travers un plateau percé de petits trous pour obtenir des granulés de sel de la taille souhaitée. Ce procédé garantit la production de granulés de sel de taille uniforme, faciles à utiliser et à stocker.
Étape 5 : Emballage et contrôle qualité
Les produits finis sont emballés par des machines automatiques dotées de cinq couches d'emballage spécialisé. L'extérieur est recouvert d'un film rétractable pour garantir une conservation optimale de la qualité du produit. Chaque produit est également contrôlé par des détecteurs de métaux pour garantir une sécurité absolue.
Étape 6 : Emballage, entreposage et expédition
Les produits finis sont conditionnés selon les spécifications de chaque client, la date de production étant clairement indiquée sur l'emballage. Ils sont stockés selon un système d'assurance qualité professionnel avant d'être commercialisés.
Engagement qualité du sel de crevettes Tay Ninh de DH Foods
Dh Foods s'engage à offrir à ses clients des produits de sel de crevettes de la plus haute qualité avec un processus de production transparent et moderne.
Certification ISO 22000:2018
La norme ISO 22000 est une norme internationale relative aux systèmes de management de la sécurité des aliments. Basée sur la méthode de gestion de l'hygiène alimentaire HACCP, elle vise à minimiser les risques liés à la sécurité des aliments et à favoriser le développement d'une chaîne d'approvisionnement alimentaire sûre.
Certification HACCP
L'usine est spécialisée dans la production de sels de trempage spéciaux, conformes aux normes HACCP (Analyse des risques et maîtrise des points critiques), garantissant ainsi le plus haut niveau de sécurité alimentaire. Ce système permet d'identifier et de maîtriser les risques potentiels tout au long du processus de production.
La certification HACCP est accordée aux entreprises qui démontrent que leur système de gestion de la sécurité alimentaire est conforme aux exigences de la norme HACCP. Cette certification atteste que l'entreprise a réalisé une analyse des risques, identifié les points critiques de contrôle (CCP) et mis en place des mesures de contrôle efficaces pour garantir la sécurité alimentaire.
Norme d'exportation
Les produits de sel de crevettes Tay Ninh de Dh Foods répondent aux normes d'exportation internationales et peuvent être distribués sur de nombreux marchés exigeants à travers le monde tels que le Japon, la Corée, l'UE, etc. Cela confirme la qualité supérieure du produit.
Conclusion
Avec un processus de production standard en 6 étapes et une technologie moderne, le sel aux crevettes Dh Foods Tay Ninh mérite d'être le premier choix pour ceux qui aiment les saveurs riches et naturelles et se soucient de la sécurité et de la qualité des aliments.
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