타이닌 새우 소금 생산 공정

향신료를 탐험하세요

23/07/2025

떠이닌 새우 소금은 과일 요리를 먹을 때 빼놓을 수 없는 소스입니다. 새콤하고 향긋한 망고 조각을 칠리의 은은한 매콤함과 새우의 강렬한 향이 어우러진 새우 소금 한 그릇에 찍어 먹는 모습을 상상해 보세요. 모두가 좋아하는 간식이죠? 떠이닌 새우 소금이 어떻게 만들어지는지 아시나요?

게시글 내용

입력 자료 - Tay Ninh Shrimp Salt의 품질을 만드는 기초
6단계 표준으로 구성된 타이닌 새우소금 생산 공정
Dh Foods의 Tay Ninh Shrimp Salt의 품질 약속
결론

입력 자료 - Tay Ninh Shrimp Salt의 품질을 만드는 기초

타이닌 새우 소금은 소금, 새우, 고추, 이 세 가지 주요 재료로 구성됩니다. 모든 재료는 베트남의 유명 공급업체에서 엄선하여 신선함, 청결함, 그리고 식품 안전을 보장합니다. 타이닌 새우 소금의 주요 재료는 재료를 적절한 비율로 분쇄하고 혼합한 후 고온에서 건조하는 것입니다.

타이닌 지역의 전통적인 새우 소금 생산 공정에서는 소금을 햇볕에 말리는 경우가 많습니다. 이 방법은 다공성이고 바삭한 소금 알갱이를 만들지만, 날씨, 주변 환경, 건조 도구, 건조 장소, 노동력 등에 따라 위생과 대량 생산을 보장하기 어렵습니다. Dh Foods에서는 식품 기준을 충족하는 천일염을 사용하며 불순물이나 중금속이 포함되어서는 안 됩니다. 고품질 소금을 엄선하는 것은 최종 제품의 독특한 풍미에 크게 기여합니다.

6단계 표준으로 구성된 타이닌 새우소금 생산 공정

Dh Foods에서는 2013년 타이닌 새우소금을 출시하기 위해 연구 및 생산을 시작한 이래로 베트남의 평판 있는 공급업체로부터 원자재를 선택하고, 규모와 품질을 최적화하기 위한 단계를 완료하는 등 생산 과정을 최적화하여 식품 위생과 안전을 보장해 왔습니다.

손에 들고 있는 타이닌디푸드 새우소금 항아리 를 만드는 과정에서 중요한 몇 가지 단계를 살펴보겠습니다.

1단계: 재료 씻기

신선한 식재료 세척 과정은 최첨단 기계 시스템을 통해 이루어지며, 오존 기술을 사용하여 불순물과 원치 않는 미생물을 완벽하게 제거합니다. 오존 기술은 유해 화학 물질을 남기지 않고 효과적으로 살균하여 완벽한 식품 안전을 보장합니다.

2단계: 재료 섞기

특수 혼합 블레이드가 장착된 믹서는 재료를 완벽하게 혼합하도록 설계되었습니다. 이 과정을 통해 원료의 균일한 혼합이 이루어져 각 생산 배치에서 일관된 제품 품질이 보장됩니다.

3단계: 온도 조절 건조

자동 온도 조절 기술을 적용한 폐쇄형 건조 시스템은 안정적인 건조 과정을 보장합니다. 열이 고르게 분산되어 제품의 영양가는 그대로 유지하면서도 필요한 기술적 습도까지 습도를 낮춰줍니다.

4단계: 균일한 과립 만들기

회전 기술을 갖춘 과립기는 작은 구멍이 있는 트레이를 통해 과립을 밀어내고 가압하여 필요한 크기의 소금 과립을 생성합니다. 이 과정을 통해 균일한 크기의 소금 과립이 생성되어 사용 및 보관이 편리합니다.

5단계: 포장 및 품질 관리

완제품은 5겹의 특수 포장재를 갖춘 자동 포장기를 통해 포장됩니다. 제품 외부는 수축 필름으로 덮여 있어 최상의 품질 유지가 가능합니다. 또한, 모든 제품은 금속 탐지기를 통해 완벽한 안전을 보장합니다.

6단계: 포장, 창고 및 배송

완제품은 각 고객의 사양에 따라 포장되며, 생산일은 포장에 명확하게 표시됩니다. 제품은 시장에 출시되기 전에 전문적인 QA(품질 보증) 시스템에 따라 보관됩니다.

Dh Foods의 Tay Ninh Shrimp Salt의 품질 약속

Dh Foods는 투명하고 현대적인 생산 공정을 통해 고객에게 최고 품질의 새우소금 제품을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다.

ISO 22000:2018 인증

ISO 22000은 식품 안전 경영 시스템에 대한 국제 표준입니다. HACCP 식품 위생 관리 방법을 기반으로 하는 ISO 22000은 식품 안전 위험을 최소화하고 안전한 식품 공급망 구축을 실현합니다.

HACCP 인증

본 공장은 특수 침지용 소금 생산을 전문으로 하며, HACCP(위해요소 중점관리기준) 기준을 충족하여 최고 수준의 식품 안전을 보장합니다. 이 시스템은 생산 과정에서 잠재적 위험을 파악하고 관리하는 데 도움을 줍니다.

따라서 HACCP 인증은 기업이 자사의 식품 안전 관리 시스템이 HACCP 기준 요건을 준수함을 입증한 후에 부여됩니다. 이는 기업이 위해 요소 분석을 실시하고, 중요 관리점(CCP)을 파악하며, 효과적인 관리 조치를 수립하여 식품 안전을 보장했음을 증명하는 것입니다.