Préparez une sauce aigre-douce au tamarin à la maison avec un goût de magasin – simple et délicieux

Comment faire une sauce aigre-douce au tamarin - pas compliqué mais nécessite des proportions harmonieuses

Les ingrédients de la sauce au tamarin sont faciles à trouver. Cependant, pour obtenir une sauce délicieuse, le cuisinier doit ajuster sa sauce avec soin pour équilibrer les saveurs sucrées et acides, sans être trop salé et parfumé par le tamarin.

Étape 1 : Préparer et traiter les ingrédients

· 200 g de tamarin mûr et charnu.

· 400 ml d'eau à 40 - 60 degrés Celsius (eau chaude)

· 2 piments hachés

· 250 g de sucre

· 1 cuillère à café de sel

· 1 cuillère à soupe de sauce tomate

· 02 cuillères à soupe de sauce chili

· 02 cuillères à soupe de sauce de poisson

Pour obtenir toute l'essence du tamarin, l'eau tiède sera divisée en 2 parties équivalentes à 2 fois la filtration du tamarin.

Filtre 1 : Ajoutez ½ volume d’eau tiède pour faire tremper le tamarin, pressez-le délicatement et laissez-le tremper environ 20 minutes pour le laisser gonfler. Pressez-le pour le détendre et filtrez le mélange à l’aide d’une passoire. Conservez les graines de tamarin.

Filtre 2 : Ajoutez l'eau restante aux graines, frottez doucement le tamarin et les graines pour filtrer l'essence de tamarin restante.

Étape 1 : Préparez la sauce aigre-douce au tamarin

Étape 2 : Assaisonnez et ajustez au goût

Préparez la marmite, mettez-la sur le feu et mélangez le jus de tamarin filtré avec les épices préparées.

Étape 2 de la recette de la sauce aigre-douce au tamarin (Source : Bach Hoa Xanh)

Étape 3 : Préparez la sauce

Portez le mélange de jus de tamarin et d'épices à ébullition. Une fois que l'eau frémit, baissez le feu.

Remuez délicatement et uniformément jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse et collante. Ce processus prend environ 10 minutes.

Étape 3 Recette de sauce aigre-douce au tamarin (Source : Bach Hoa Xanh)

Étape 4 : Terminez et profitez

Après avoir éteint le feu, laissez refroidir la sauce et vous pourrez déguster la délicieuse et onctueuse sauce au tamarin aigre-douce !

Au lieu de traiter et de synthétiser minutieusement les ingrédients, DH Foods vous aide désormais à gagner du temps en cuisine grâce à la délicieuse et authentique sauce aigre-douce au tamarin . Sa couleur brune attrayante met en valeur la célèbre saveur aigre-douce du tamarin. Polyvalente, elle est idéale pour tremper et mariner. Idéale pour tremper des plats secs, des escargots, ou pour préparer des plats de fruits de mer, des crevettes, du crabe, etc.

Sauce aigre-douce au tamarin de Dh Foods - Délicieuse et pratique

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