如何制作酸甜罗望子酱 - 并不复杂，但需要和谐的比例
制作罗望子酱的材料很容易找到。然而，要做出美味的酱汁，厨师必须巧妙地调整酱汁，平衡酸甜口味，不会太咸，而且罗望子的味道不会太浓。
步骤 1：准备和加工原料
· 200 克成熟、多肉的罗望子。
· 400毫升40-60摄氏度的水（温水）
· 2 个切碎的辣椒
· 250克糖
· 01茶匙盐
· 01汤匙番茄酱
· 02汤匙辣椒酱
· 02汤匙鱼露
为了获得所有的罗望子精华，温水将被分成 2 份，相当于过滤罗望子 2 次。
滤网 1：加入 1/2 份温水浸泡罗望子，轻轻挤压，浸泡约 20 分钟，使罗望子膨胀。挤压罗望子使其松散，然后用筛子过滤混合物。保留罗望子籽。
过滤器2：将剩余的水加入种子中，轻轻揉搓罗望子和种子，过滤出剩余的罗望子精华。
第一步：准备酸甜罗望子酱
第 2 步：根据口味调味
准备好锅，放在炉子上，将过滤后的罗望子汁与准备好的香料混合。
酸甜罗望子酱食谱第 2 步（来源：Bach Hoa Xanh）
第三步：准备酱汁
将罗望子汁和香料混合物煮沸。水沸腾后，转小火。
轻轻搅拌均匀，直到酱汁变得浓稠粘稠。这个过程大约需要10分钟。
步骤 3 酸甜罗望子酱食谱（来源：Bach Hoa Xanh）
步骤 4：完成并享用
关火后，让酱汁冷却，即可享用美味顺滑的酸甜罗望子酱！
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Dh Foods 酸甜罗望子酱 - 美味又方便
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