DH 食品的创业故事

我曾在国外上大学，之后在欧洲待了30年。在那里学习和工作期间，我非常怀念越南菜和香料。尽管我周围都是“其他”香料：每个波兰厨房都有一个香料柜，里面摆满了各种香草。波兰、德国或捷克的超市里摆满了成千上万种当地香料，以及数百种泰国香料。

在波兰经营了三家初创公司三十多年后，我于2010年回到了越南。亲眼目睹越南的变迁、现代化、文明……我童年时吃过的香料也发生了变化：如今许多产品都使用了人工色素、防腐剂和香精。正是这些“现代”添加剂，让我童年时记忆中的菜肴失去了质朴自然的味道。在南北出差期间，我注意到一个有趣的现象：在越南，每个地区都有自己独特的香料，这些香料从河江到金瓯绵延数千公里，但销量并不大，主要还是小规模经营。