お店で買ったような甘酸っぱいタマリンドソースを自宅で簡単に作ろう - 簡単でおいしい

甘酸っぱいタマリンドソースの作り方 - 複雑ではありませんが、バランスの取れた材料が必要です

タマリンドソースの材料は簡単に手に入ります。しかし、美味しいソースを作るには、甘味と酸味のバランスを取り、塩辛すぎず、タマリンドの香りがしっかり立つように、巧みに調整する必要があります。

ステップ1：材料の準備と処理

· 熟した肉厚のタマリンド 200g。

· 400mlの水（40～60℃）（温水）

· みじん切りにした唐辛子2本

· 砂糖 250g

· 塩 小さじ1

· トマトソース大さじ1

· チリソース大さじ2杯

· 魚醤大さじ2

タマリンドのエッセンスをすべて抽出するには、温水を 2 回に分けてタマリンドを濾過します。

濾し方1：タマリンドを浸す量の温水を1/2加え、軽く絞り、約20分間浸してタマリンドを膨らませます。タマリンドを絞ってほぐし、ふるいを使って濾します。タマリンドの種は残しておきます。

フィルター 2: 残りの水を種子に加え、タマリンドと種子を軽くこすり、残っているタマリンドのエッセンスを濾過します。

ステップ1：甘酸っぱいタマリンドソースを作る

ステップ2：味付けをして好みに合わせて調整する

鍋を準備し、ストーブの上に置き、濾過したタマリンドジュースと用意したスパイスを混ぜます。

甘酸っぱいタマリンドソースのレシピのステップ2（出典：Bach Hoa Xanh）

ステップ3：ソースを準備する

タマリンドジュースとスパイスミックスを沸騰させます。沸騰したら弱火にします。

ソースがとろみがつくまで、優しく均一にかき混ぜます。この作業には約10分かかります。

ステップ3 甘酸っぱいタマリンドソースのレシピ（出典：Bach Hoa Xanh）

ステップ4：完成させて楽しむ

ストーブを消した後、ソースを冷まして、美味しく滑らかな甘酸っぱいタマリンドソースをお楽しみください。

材料を丹念に加工・合成する代わりに、Dh Foodsの美味しく本格的な甘酸っぱいタマリンドソースで、キッチンでの調理時間を短縮しましょう。鮮やかな茶色のソースは、あの有名な「甘酸っぱい」タマリンドの風味を引き立てます。ディップにもマリネにも使える「万能ソース」。乾物やカタツムリにディップしたり、魚介類、エビ、カニなどに混ぜて調理すると、とても美味しくいただけます。

Dh Foods 甘酸っぱいタマリンドソース - 美味しくて便利

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