ショウガ - ベトナムのキッチンで貴重なスパイスでありタブーでもある

ショウガは単なるスパイスではなく、伝統医学では貴重な薬です。

ショウガはショウガ科に属し、ベトナム人にとって馴染み深い薬草です。ショウガには、ジンゲロン、ショウガオール、ジンゲロールなど、健康に良い成分が数多く含まれています。中でもジンゲロールは最も多く含まれており、抗酸化作用と抗炎症作用に優れています。

ショウガには優れた用途が数多くあり、昔から伝統医学では貴重な薬として扱われ、病気の予防、治療、健康増進に使われてきました。

消化器疾患の治療

ファン・ゴック・ハイ博士によると、ショウガは程よい辛さと温かい香りを持っているため、消化不良の時に温かいショウガ茶を飲む人が多いそうです。ショウガは消化を促進し、多くのミネラルの吸収を助け、膨満感、げっぷ、胃の逆流などを軽減します。さらに、ショウガは大腸菌、ブドウ球菌、連鎖球菌など、多くの有益な細菌の増殖を助け、胃炎に効果的に対抗します。

心血管リスクの軽減に役立ちます

毎日生姜を食べると、血糖値をコントロールし、コレステロール値を下げるのに役立ちます。その結果、血圧が安定し、心血管疾患のリスクが低下します。

がんを予防する

Sciencedirectによると、多くの研究でショウガががん予防に効果があることが示されています。ジンゲロールという化合物には抗酸化作用と高い抗菌作用があり、子宮頸がん、大腸がん、乳がんなどのがん細胞と戦うのに役立ちます。

脳機能を改善する

ショウガに含まれる生理活性化合物は、脳内の炎症反応を抑制する働きがあります。また、ショウガは脳機能の強化、記憶力の向上、アルツハイマー病の予防にも役立ちます。

関節痛を軽減する

ショウガに含まれるジンゲロールには抗炎症作用と鎮痛作用があり、骨や関節の病気に効果的な治療薬となります。

さまざまな吐き気を治療します

ショウガは、乗り物酔い、アルコール摂取、妊娠中のつわりなどによる吐き気の治療に特に効果的です。

効果的な減量サポート

ショウガは血中のインスリン濃度を下げ、肥満リスクを軽減するだけでなく、代謝を安定させ、食欲を抑制する効果もあります。そのため、ショウガは効果的な体重管理の「秘訣」と言えるでしょう。

ショウガは伝統医学ではおなじみの薬です。

しかし、生姜を食べることは必ずしも良いことではありません。

ショウガは様々な素晴らしい用途を持つ貴重な薬草です。しかし、ショウガは必ずしも良い薬というわけではなく、使用時には特に注意が必要な禁忌があります。ショウガの過剰摂取は健康に悪影響を及ぼし、胸焼け、消化不良、低血圧、視覚過敏、心拍リズム障害など、多くの病気を引き起こす可能性があります。

特に、以下のグループに属する場合は、生姜を使用しないでください。

妊婦

米国食品医薬品局（FDA）は、子宮収縮を引き起こす可能性があるため、妊婦は医師に相談せずにショウガエキス製品を使用しないよう勧告しています。また、ショウガは母乳中に排出され、乳児に不眠症を引き起こす可能性があるため、授乳中も摂取すべきではありません。

肝疾患のある人

肝炎や肝硬変のときにショウガを食べると、肝細胞の分泌が刺激され、刺激された状態では壊死につながります。

高血圧の人

生姜は刺激剤として作用し、動脈破裂を引き起こし、脳卒中につながるため、高血圧の人は生姜を摂取すべきではありません。

胃の痛みがある人

生姜は消化器系に良いのですが、胃痛のある人にとっては、生姜が粘膜を刺激して侵食し、より深刻な炎症や潰瘍を引き起こします。

体温が高い人

発熱や熱中症の人は、生姜を食べるのを避けてください。生姜は体温を上昇させ、血管を傷つけ、出血を引き起こす可能性があります。

痔や出血のある人

生姜は非常に辛く、弱い血管を壊してしまう可能性があります。そのため、痔、鼻血、子宮出血のある方は生姜を使用しないでください。

薬を服用している人

薬を服用している場合は、生姜を使用する前に医師に相談してください。生姜は薬に含まれる成分と反応し、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。

生姜は必ずしも健康に良いというわけではありません。

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参考元：

Thien Lan. (2023年9月17日). Thanh Nien新聞. ショウガのがん予防効果に関する新たな研究結果は？ https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-noi-gi-ve-tac-dung-phong-chong-ung-thu-cua-gung

SKDN (2016年10月12日). ディン・クアン病院. ショウガの予期せぬ副作用. http://benhviendinhquan.vn/tac-dung-phu-khong-ngo-cua-gung

健康と生活（2015年5月5日）。VFA（ベトナム農業協会）ショウガの用途。https ://vfa.gov.vn/dinh-duong/cong-dung-cua-gung.html