生姜不仅是一种香料，它还是传统医学中的一种宝贵药物。
生姜属于姜科植物，是越南人熟悉的药用植物。生姜含有多种有益健康的化合物，例如：姜烯酮、姜烯酚、姜辣素……其中，姜辣素含量最高，具有有效的抗氧化和抗炎作用。
生姜具有许多出色的用途，早已成为传统医学中的名贵药物，用于预防、治疗疾病和增进健康。
消化系统疾病的治疗
潘玉海医生表示，生姜辛辣适中，香气温暖，因此消化不良时，常喝一杯热姜茶。生姜有助于消化，帮助吸收多种矿物质，从而减轻腹胀、嗳气、胃反流等症状。此外，生姜还能帮助人体产生多种有益菌，例如：大肠杆菌、葡萄球菌、链球菌等，从而有效对抗胃炎。
有助于降低心血管风险
每天吃生姜有助于控制血糖水平，降低胆固醇水平。这样，血压就会维持在稳定的水平，从而降低患心血管疾病的风险。
预防癌症
据Sciencedirect报道，许多研究表明生姜具有预防癌症的潜力。姜辣素化合物具有抗氧化特性、高抗菌能力……有助于对抗癌细胞，例如：宫颈癌、结直肠癌、乳腺癌……
改善大脑功能
生姜中的生物活性化合物可以抑制大脑的炎症反应。生姜还能帮助增强大脑功能，改善记忆力，预防阿尔茨海默病。
减轻关节疼痛
生姜中的姜辣素具有抗炎、止痛的功效，是治疗骨关节疾病的有效药物。
治疗多种形式的恶心
生姜对治疗晕动病、饮酒或妊娠期间晨吐引起的恶心特别有效。
有效的减肥支持
生姜不仅能降低血液中的胰岛素水平，降低肥胖风险，还能稳定新陈代谢，控制食欲。因此，生姜是帮助你有效管理体重的“秘诀”。
生姜是传统医学中常见的药物。
但吃姜并不总是好的。
生姜是一种珍贵的药材，用途广泛。然而，生姜并非总是有益的，使用时需要特别注意一些禁忌症。过量食用生姜会对健康产生不利影响，并导致许多疾病，例如：烧心、消化不良、低血压、视力敏感、心律失常……
特别是，如果您属于以下人群，则不应使用生姜：
孕妇
美国食品药品监督管理局 (FDA) 建议孕妇未经医生许可请勿使用生姜提取物产品，因为它们可能引起子宫收缩。哺乳期也不应食用生姜，因为它可能会随母乳分泌，导致儿童失眠。
患有肝病的人
患有肝炎、肝硬化时吃姜，会刺激肝细胞分泌，肝细胞在受刺激的状态下，会导致肝细胞坏死。
高血压患者
高血压患者不宜使用生姜，因为它具有兴奋剂的作用，会导致动脉破裂并引发中风。
胃痛的人
虽然生姜对消化系统有好处，但是对于胃痛的人来说，生姜会刺激、侵蚀黏膜，导致更严重的炎症和溃疡。
体温高的人
发烧或中暑的人应避免吃姜，因为它会升高体温，损害血管并导致出血。
患有痔疮、出血的人
姜性温，会破坏脆弱的血管。因此，痔疮、流鼻血、子宫出血者不宜使用姜。
正在服用药物的人
如果您正在服用药物，使用生姜前应咨询医生。因为生姜可能与药物中的物质发生反应，对您的健康产生不利影响。
生姜并不总是对健康有益。
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参考来源：
Thien Lan. (2023年9月17日)。《青年报》。新研究如何评价生姜的抗癌功效？ https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-noi-gi-ve-tac-dung-phong-chong-ung-thu-cua-gung
SKDN. (2016年10月12日)。Dinh Quan 医院。生姜的意外副作用。http ://benhviendinhquan.vn/tac-dung-phu-khong-ngo-cua-gung
健康与生活。（2015年5月5日）。越南粮食署。生姜的用途。https ://vfa.gov.vn/dinh-duong/cong-dung-cua-gung.html
