インクを適切に保管する理由
イカは適切に保存しないと、特に長期間屋外に放置すると腐敗しやすくなります。イカは歯ごたえや新鮮な風味を失い、細菌に感染しやすく、魚臭くなり、調理時に危険な状態になることがあります。イカを適切に保存することは、風味を保つだけでなく、家族の健康を守ることにもつながります。
非常に簡単な手順で「責任ある」作業員のおかげで、新鮮なイカを長期間保存できます
食品の保存が上手であることはプラスポイントであり、この貴重なプラスポイントを逃さないために、次のコンテンツで選択、準備から保存ツールまでの秘密をすぐに手に入れましょう。
「良いスタートは良い結末を生む」 - 最初から新鮮なイカを選ぶ
イカを保存する前に、新鮮なイカを選ぶことが重要です。新鮮なイカは通常、色が鮮やかで、身が弾力があり、目が澄んでいて、変色や損傷の兆候がありません。もしイカに強い魚臭がする場合は、イカが腐っていて品質が良くない兆候です。
美味しいイカを選んで、Dh Foodsの秘密をポケットに入れよう
イカを洗ってジップ付きの袋かラップで包みます。
イカを洗うことは、イカを調理する最初のステップです。イカの表面の汚れや不純物を取り除くためです。イカを洗う際は冷水を使用してください。熱湯で洗うと、イカが早く腐ってしまうため、注意が必要です。洗った後は、清潔なタオルやティッシュペーパーで表面の水分を拭き取り、濡れないようにしてください。水には多くの不純物が含まれているため、長時間さらされると細菌の侵入を防ぐことができます。
洗って乾かした後は、イカを丁寧に包んでください。魚臭が冷蔵庫内の他の食品に広がったり、逆に他の食品に魚臭が移ったりするのを防ぐためです。ジップロックかラップで包んでください。イカを小分けにしておくと、使いやすく、何度も袋を開ける手間も省けます。
ジップバッグとラップが、イカを冷蔵庫で長持ちさせる秘訣です。
インクは冷凍庫に保管してください（長期保管が必要な場合）
すぐに使わない場合は、冷凍庫で保存するのがおすすめです。冷凍保存するには、イカを小分けにして、ジップロックかラップで包みます。
注意：イカは冷蔵庫（冷蔵室）に長時間放置すると腐りやすいため、冷凍庫では鮮度を保ちながら2～3ヶ月保存できます。加工する前に、イカを冷水に約30分浸してゆっくりと解凍してください。解凍する際は、フィルムを破らないように注意し、イカの身に水がかからないようにしてください。
イカはすでに新鮮で甘いので、ニャチャンチリライムソルトの風味をもう少し加えるだけです
炒めたイカは見た目も美味しそうですが、ニャチャンソルトとチリライムをつけて召し上がってみてください。新鮮なイカの身と絶妙なソースの相性は、きっと絶賛の声を漏らすでしょう。レモンの酸味と唐辛子の辛味、そして程よい塩の塩気が絶妙に絡み合い、イカ料理の風味と美味しさをさらに引き立てます。
ニャチャン塩、チリ、ライムソースで海の味をさらに引き立てます
記事をお読みいただきありがとうございます。Dh Foodsが本日ご紹介するヒントが、皆様の素敵なお料理作りのお役に立てれば幸いです。素敵なお食事をお楽しみください！それでは、またお会いしましょう！
参考文献:
Tan Long. (2024).新鮮なイカを自然な風味で保存する方法. Tanlongvn. https://tanlongvn.com/cach-bao-quan-muc-tuoi/
Mr.D. Seafood (2024).一年中新鮮なイカを保存する方法。Haisanmrd . https://haisanmrd.com/cach-bao-quan-muc-tuoi/
