- Préparez des crevettes vivantes en gardant la carapace intacte
- Envie de décortiquer les crevettes avant de les déguster ? Apprenez à les préparer pour obtenir de la chair.
- Lorsque vous préparez et cuisinez des plats à base de crevettes, vous devez éviter ces choses.
- Des milliers de délicieux plats de crevettes avec du sel, du piment, du citron vert et du gingembre de Nha Trang rendent la saveur encore plus explosive
Préparez des crevettes vivantes en gardant la carapace intacte
Si vous souhaitez conserver les carapaces des crevettes pour préparer des plats comme des crevettes à la vapeur ou des crevettes grillées, il est très important de nettoyer les crevettes pour les garder fraîches.
Étapes à suivre :
Étape 1 : Tout d'abord, tenez fermement la tête de la crevette d'une main et, de l'autre, le corps près de l'articulation. Pliez la tête et le corps de la crevette et pressez simultanément le sac fécal.
Étape 2 : Continuez à utiliser votre main ou un cure-dent pour piquer doucement le dos de la crevette dans la deuxième ou la troisième section pour retirer la veine de la crevette.
Étape 3 : Rincez les crevettes à l’eau, retirez-les et égouttez-les.
Envie de décortiquer les crevettes avant de les déguster ? Apprenez à les préparer pour obtenir de la chair.
Les salades de crevettes, les rouleaux de crevettes, les soupes, etc. seront encore plus savoureux si les crevettes sont décortiquées proprement. Retirer la chair des crevettes pendant la préparation demande une certaine minutie, mais grâce aux conseils de Dh Foods, vous y parviendrez facilement.
Étapes à suivre :
Étape 1 : Lavez et égouttez les crevettes. Séparez la tête du corps.
Étape 2 : À l'aide d'un petit couteau, insérez-le dans le dos de la crevette et coupez-le lentement le long du dos jusqu'à la queue. Retirez ensuite la carapace.
Étape 3 : Continuez à couper le dos de la crevette pour retirer la veine de la crevette et rincez abondamment à l'eau. 
Lorsque vous préparez et cuisinez des plats à base de crevettes, vous devez éviter ces choses.
Lors de la préparation, de petites erreurs peuvent facilement se produire et faire perdre aux crevettes leur délicieuse saveur naturelle. Voici quelques précautions à éviter :
Ne gaspillez pas les carapaces et les têtes de crevettes.
Bien qu'un peu dures et moins savoureuses que la chair, la tête et la carapace de la crevette ont néanmoins leur utilité. Ne vous précipitez donc pas pour les jeter, mais utilisez-les de la manière suivante.
Il suffit de retirer soigneusement le sac à excréments et d'utiliser la tête de crevette pour cuisiner une soupe afin d'en rehausser la douceur naturelle et d'enrichir les nutriments. Pour les plats cuits à la vapeur ou grillés, la carapace de crevette rendra le plat plus attrayant et plus beau. Cuite à haute température, elle protégera la chair de la crevette.
Il est également très important de décongeler correctement les crevettes.
Avec une vie bien remplie, on utilise parfois des crevettes surgelées plutôt que fraîches. Dans ce cas, pensez à bien les décongeler pour préserver toute leur saveur.
Il est déconseillé de décongeler les crevettes au micro-ondes ou dans l'eau chaude, car la chaleur modifierait leur couleur et perturberait leur cuisson. Il est donc conseillé de les décongeler en versant de l'eau directement sur les crevettes et en les laissant tremper pendant 2 à 3 minutes.
Plus on cuisine, moins c'est délicieux.
Chaque méthode de cuisson nécessite des temps et des températures différents. Cependant, qu'elles soient cuites au four, à la vapeur ou à l'eau, il est conseillé de ne pas trop cuire les crevettes, car elles perdraient leur douceur et leurs nutriments. Normalement, les crevettes sont cuites lorsqu'elles ont rétréci et sont devenues rouge orangé.
L'assaisonnement est modéré, le plat est délicieux et juste comme il faut
Les crevettes ont un goût sucré caractéristique ; lors de la cuisson, évitez donc de les mariner ou de les assaisonner avec trop d'épices. Par exemple, une marinade trop salée absorberait toute l'eau de la chair des crevettes et les rendrait sèches, dures et peu appétissantes. 
Des milliers de délicieux plats de crevettes avec du sel, du piment, du citron vert et du gingembre de Nha Trang rendent la saveur encore plus explosive
Des crevettes soigneusement préparées peuvent être transformées en mille et une recettes, des crevettes vapeur aux crevettes grillées en passant par les fondues chinoises… Quel que soit le plat, la sauce sel, piment, citron et gingembre de Nha Trang sera parfaite pour rehausser son arôme et sa saveur. La saveur chaude et épicée du gingembre, alliée à la fraîcheur du piment vert, éveillera vos papilles et rendra ce plat de crevettes irrésistiblement délicieux. Plus vous le tremperez, plus il deviendra appétissant.
N'importe quel plat de crevettes peut être trempé avec du sel de Nha Trang, du piment, du citron vert et du gingembre.
Qu'il s'agisse de crevettes décortiquées ou décortiquées, une préparation adéquate vous permettra de créer des plats délicieux et savoureux. Nous espérons que ces conseils vous seront utiles et vous aideront à prendre confiance en cuisine !
