Hải sản sốt tiêu ớt bùng nổ vị giác cùng Quỳnh Trần JP

Ớt nào mà chẳng ớt cay, tiêu nào mà chẳng thơm say nồng nàn! Cay thơm từ Tiêu Phú Quốc, bắt mắt từ Ớt bột Hàn Quốc, mâm Hải sản sốt tiêu ớt của chị Quỳnh Trần JP chắc chắn sẽ không làm các tín đồ ẩm thực thất vọng. Công thức đơn giản, dinh dưỡng dồi dào, tham khảo để có một chầu hải sản thịnh soạn ngay nhé!

 

Bước 1: Khởi động với ngập tràn hải sản

 

Với công thức sốt tiêu ớt từ chị Quỳnh Trần, bất cứ món hải sản nào cũng trở nên “ngon lắm mọi người ơi”. Vậy nên, bạn có thể thoải mái chọn lựa đa dạng nguyên liệu cho bữa ăn của mình. Sau đây là một số loại hải sản được chị Quỳnh gợi ý đưa vào thực đơn nhé:

 
  • 2 con sò điệp

  • 2 con nghêu cỡ lớn

  • 3 con hàu

  • 1 lát phi-lê cá hồi

  • 4 ốc bào ngư

  • 1 con tôm hùm

  • 1 con cua tuyết

  • 1 con mực lớn

  • 1 con bạch tuộc

  • 5 con tôm Budo Ebi (có thể thay bằng các giống tôm khác)

 

Bước 2: “Lên dây cót” sơ chế nguyên liệu

 

Sơ chế hải sản là công việc không hề đơn giản. Với mỗi loại hải sản, lại có một cách sơ chế khác nhau. Hãy chuẩn bị một bịch muối lớn, “tút tát” lại các nguyên liệu theo hướng dẫn sau:

  • Nghêu, tôm, cua: Dùng bàn chải đánh sạch cặn bẩn ở lớp vỏ.

  • Sò điệp: Tách vỏ, loại bỏ phần gan và phổi, chà sạch lại với muối để loại bỏ chất nhầy.

  • Bào ngư: chà mạnh tay với muối, nặn bỏ phần miệng bào ngư, rửa sạch lại lần 2 với muối.

  • Mực: Loại bỏ mắt, miệng, nang. Có thể lột da mực để món ăn được thẩm mỹ hơn. Rửa sạch lại với muối.

  • Bạch tuộc: Loại bỏ miệng bạch tuộc, phần ruột bên trong. Vì bạch tuộc đặc biệt nhiều chất nhầy, nên cần rửa kỹ nhiều lần với muối.

 

Bước 3: Sẵn sàng chế biến sốt tiêu ớt mê ly

 

Trộn đều các nguyên liệu sau để biến hóa nên hỗn hợp sốt tiêu ớt thơm nức vị:

  • 5 muỗng tương ớt Hàn Quốc

  • 50ml rượu

  • 200ml nước

  • 2 muỗng dầu hào

  • 2 muỗng nước tương

  • 5 muỗng cà phê hạt nêm

  • 2 muỗng cà phê đường

  • NATURAL Ớt bột Hàn Quốc Dh Foods tùy khẩu vị

  • NATURAL Tiêu đen xay Phú Quốc Dh Foods tùy khẩu vị

Tiếp đó, phi thơm hành tỏi, cho thêm bơ. Vặn lửa nhỏ, quấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi, bơ tan. Tắt bếp để sốt nguội.

 

Đối với cá hồi: Áp chảo hai mặt cá với bơ lạt, sau khi chín phết đều sốt tiêu ớt.

 

Đối với hải sản khác: Hấp chín và phết đều sốt lên bề mặt.

Lưu ý riêng với bạch tuộc: Nhúng nước sôi 10 lần phần râu bạch tuộc trước khi đem luộc/hấp, để món bạch tuộc trở nên đẹp mắt hơn.

 


Bước 4: Chiến đấu với mâm hải sản sốt tiêu ớt siêu to khổng lồ cùng Quỳnh Trần JP

Sau khi hoàn thành mâm hải sản ngon nhức nhối, còn chờ gì nữa mà không thưởng thức ngay. Món hải sản đặc biệt tuyệt vời hơn nữa nếu được sử dụng cùng Muối ớt chanh Nha Trang Dh Foods đấy. 

 

Cùng xem lại quy trình của Quỳnh Trần JP với mâm hải sản sốt tiêu ớt đặc biệt này nhé!

Để món ăn bùng nổ hương vị, không thể thiếu Tiêu Phú Quốc và Ớt bột Hàn Quốc. Bạn có thể an tâm chọn lựa sản phẩm từ Dh Foods: 

Nguyên liệu Tiêu và Ớt 100% nguyên chất; Không Tạp Chất, Không Màu Tổng Hợp

Đa dạng hình thức đáp ứng nhu cầu của khách hàng: Tiêu xay, tiêu hạt, cối xay tiêu tiện dụng đi kèm

Có mặt tại các hệ thống Siêu thị Coopmart, Vinmart, AEON, BigC, LOTTE Mart... trên toàn quốc và các trang thương mại trực tuyến TIKI, SHOPEE, Bách Hóa Xanh

Thăm gian hàng Dh Foods tại Tiki: Tại đây

 

What others are reading

Cách làm Kim Chi Cải Thảo đơn giản thơm nức vị Ớt Bột Hàn Quốc

Với nhiều lợi ích về sức khỏe, hương vị hài hòa kết hợp giữa Cải thảo, Cà rốt, Ớt bột Hàn Quốc, Hẹ,... Kim chi dần trở nên quen thuộc hơn trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Cùng tìm hiểu công thức Kim chi Cải thảo cực ngon, dễ làm sau  nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị - Không thể thiếu Cải thảo ngon và Ớt bột Hàn Quốc đậm vị

  • Cải thảo: 03 kg

  • Củ cải trắng, Lê, Táo: 01 trái

  • Cà rốt: 02 củ lớn

  • Hành tây: 01 củ

  • Hẹ, Gừng, Tỏi

  • Bột gạo: 02 thìa

  • Bột nếp: 02 thìa 

  • Đường nâu: 02 thìa

  • Muối tinh

  • Ớt bột Hàn Quốc: 150g

  • ¼ bát mắm tép, ½ bát nước mắm

Dh-foods-ot-bot-han-quoc-la-linh-hon-cua-mon-kim-chi-cai-thaoỚt Bột Hàn Quốc là nguyên liệu không thể thiếu đối với Kim Chi.
 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gọt vỏ táo, lê, cà rốt, gừng, tỏi, hành tây.

  • Củ cải thái miếng dài, cà rốt bào sợi. Sau đó ướp với một chút muối tinh để ra bớt nước.

  • Cải thảo bổ đôi, xát muối vào từng bẹ lá, ngâm tiếp trong nước muối 4 - 5 tiếng để làm mềm thân cải.

  • Hành tây, lê, táo xắt nhỏ.

  • Hẹ cắt khúc dài vừa ăn.

 

Bước 2: Chế biến sốt kim chi

  • Đun lửa nhỏ 01 bát nước với bột gạo và bột nếp, khuấy đều tay.

  • Thêm đường nâu sau khi hỗn hợp đã hơi sánh lại tầm 2 phút rồi tắt bếp để nguội.

  • Xay nhuyễn hành, tỏi,gừng, táo, lê.

  • Trộn đều hỗn hợp đã xay với sốt sánh và Ớt bột Hàn Quốc, nước mắm, mắm tép, cà rốt, củ cải, hẹ.

 

Bước 3: Muối cải thảo với sốt

  • Rửa sạch cải với nước lạnh, để ráo.

  • Tẩm thẫm sốt đã làm ở bước 2 với từng bẹ cải.

  • Xếp cải thảo đã ướp vào hộp, đậy kín.

  • Ướp trong vòng 03 ngày.

 

Bước 4: Kiểm tra thành quả

  • Kim chi có màu đỏ hấp dẫn, giòn đều, chua nhẹ, thơm nồng gia vị ớt bột Hàn Quốc, tỏi, gừng.

  • Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 01 tuần.

 

Kim chi có thể ăn kèm với món ăn khác, hoặc chế biến Cơm rang kim chi, Canh kim chi hầm thịt bò,.... đều ngon. Cùng xem quá trình làm kim chi thành công ngay từ lần đầu tiên của team Schannel dưới đây nhé:

An tâm chọn NATURAL Ớt Bột Hàn Quốc Dh Foods: 

  • Ớt giống Hàn Quốc 100% tự nhiên; KHÔNG Tạp Chất, KHÔNG Màu Tổng Hợp

  • Đa dạng kích cỡ đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng: 45g, 90g và hũ lớn 500g

  • Có mặt tại các hệ thống Siêu thị Coopmart, Vinmart, AEON, BigC, LOTTE Mart... trên toàn quốc và các trang thương mại trực tuyến TIKI, SHOPEE, Bách Hóa Xanh

  • Thăm gian hàng Dh Fods tại Tiki: Tại đây

 

Điều khoản sử dụng | Chính sách bảo mật thông tin
dathongbao
Công ty Cổ phần Dh Foods giấy phép kinh doanh : 0312015058 cấp ngày 19/10/2012 bởi Sở Kế Hoạch và Đầu Tư Thành phố Hồ Chí Minh
Người đại diện : Nguyễn Trung Dũng