Bò xào ớt khô đặc biệt
Nguyên liệu
Bò phi lê : 200g
Ớt hiểm khô : 10g
Gừng : 1 củ nhỏ
Ớt chuông xanh : 50g
Ớt chuông đỏ : 50g
Tỏi băm : 1M
Hành tím : 4 củ
Bột năng pha loãng : 1M
Rau càng cua : 1 ít
Dầu điều, tiêu, đường, dầu ăn
Nước tương
Hạt nêm
Giấm gạo lên men
Hướng dẫn thực hiện
1. Sơ chế
- Tỏi băm một nửa vắt lấy nước để ướp bò, một nửa giữ lại. Gừng cắt lát 1mm cạnh 2cm. Ớt chuông xanh, đỏ cắt vuông cạnh 2cm. Ớt khô ngâm mềm bỏ cuốn. Hành tím lột vỏ, cắt làm tư.
- Bọc thăn bò vào vải mùng dùng búa đập thịt dần cho thịt mềm, cắt khối cạnh 2cm ướp 1m hạt nêm DH Foods, 2m nước tương, 1M giấm gạo lên men, 1m đường, 1m nước tỏi, ít tiêu, ít nước bột năng và ít dầu ăn.
2. Xào
- Đun nóng dầu điều, xào ớt khô, gừng và hành tím và tỏi băm cho thơm, cho thịt bò vào xào nhanh, thêm ớt chuông vào xào chín nêm 1m hạt nêm DH Foods cho vừa ăn, tắt lửa.
3. Cách dùng
Cho thịt bò ra đĩa trang trí ngò rí lên trên dùng chung với cơm, chấm thêm nước tương tùy thích.
Nếu bạn muốn ăn cay hơn có thể cho rắc thêm ớt xay hoặc ớt bột để làm món ăn thêm hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiên thành công.
