Cách làm xốt nướng muối ớt
Nguyên liệu
-
Ớt hiểm: 100g
-
Ớt sừng: 50g
-
Củ hành tím: 200g
-
Tỏi: 200g
-
Sả: 2 cây
-
Ớt Bột (Ưu tiên loại không có muối)
-
Gia vị khác: Đường cát trắng, hạt nêm, bột ngọt, muối hột, nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần sơ chế tất cả các nguyên liệu tươi. Tỏi, hành tím, sả, và ớt đem đi rửa sạch rồi để thật ráo nước. Đây là bước quan trọng để đảm bảo xốt thành phẩm không bị hỏng khi bảo quản.
Bạn tiếp tục bẻ cuống ớt hiểm và ớt (nên đeo bao tay để tránh bị cay nóng), thái khoanh ớt rồi sàn qua rây để bỏ bớt hạt. Đối với tỏi, hành tím và sả cây, bạn thái lát mỏng để máy xay có thể nghiền nhuyễn chúng dễ dàng hơn.
Bước 2: Xay nhuyễn nguyên liệu
Bí quyết để xốt nướng muối ớt thấm sâu vào món nướng là xay nguyên liệu thật nhuyễn. Bạn cho tỏi, hành tím và sả đã sơ chế vào máy xay trước và xay cho đến khi thật mịn.
Nếu cối xay nhỏ, bạn nên chia ra làm nhiều lần xay. Sau đó, tiếp tục cho ớt vào xay nhuyễn. Cuối cùng, đổ tất cả hỗn hợp đã xay mịn ra một chiếc tô lớn.
Bước 3: Nấu Xốt
Bạn cho 250ml dầu màu điều vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã nóng, đổ toàn bộ hỗn hợp nguyên liệu vừa xay vào.
Xào hỗn hợp này trên lửa vừa trong khoảng 2 phút. Sau đó nêm nếm gia vị theo công thức dưới đây:
-
25g hạt nêm
-
25g đường cát trắng
-
25 g bột ngọt
-
25g muối hột
-
10g Ớt Bột
-
1 muỗng canh nước mắm
-
1 muỗng canh Ớt Bột Hàn Quốc
Tiếp tục khuấy đều tay và nấu thêm 1 phút đến 1 phút rưỡi nữa cho gia vị tan hết là xốt hoàn thành.
Bảo quản
Xốt nướng muối ớt làm xong có màu đỏ đẹp mắt và độ đậm đà hoàn hảo. Bạn lưu ý bảo quản xốt ở nhiệt độ phòng khoảng 15 ngày và 1 tháng nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Nướng Muối Ớt
Nếu bạn không nhiều thời gian nhưng vẫn muốn có ngay món nướng muối ớt đậm đà chuẩn vị, Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Nướng Muối Ớt của Dh Foods sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Xốt được pha chế sẵn với sự kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng của Ớt Đỏ Tươi nguyên trái và Tiêu Đen Hạt được tuyển chọn kỹ lưỡng. Chỉ cần ướp là nướng được ngay mà không cần nêm nếm gì thêm!
>> Xem thêm: Cách làm món cá nướng muối ớt tại nhà với Xốt Nướng Muối Ớt
Mua Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Nướng Muối Ớt ở đâu?
Khám phá ngay Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Nướng Muối Ớt cùng các sản phẩm cùng dòng khác tại các gian hàng chính hãng của Dh Foods:
• Shopee: https://shopee.vn/dhfoods
• TikTokshop: https://www.tiktok.com/@dhfoodsofficial
• Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/dh-foods
• Lazada: https://www.lazada.vn/shop/dh-foods
Hoặc tìm kiếm các hệ thống siêu thị/cửa hàng mua sắm gần bạn tại https://dhfoods.com.vn/he-thong-phan-phoi
Nguồn tham khảo:
Món Người Hoa. (2024, April 30). Chia sẻ công thức sốt nướng muối ớt dùng trên 100 món của nhà hàng. [Video]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=5D_8XciW5BY
