Cách làm xốt nướng thịt thơm ngon
Nguyên liệu
Để làm xốt nướng thịt chuẩn vị như ngoài hàng, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon theo công thức dưới đây. Công thức này cho ra lượng xốt có thể ướp khoảng 4-5 kg thịt.
-
Tiêu xanh: 5-6 nhánh
-
Ớt sừng: 3 trái
-
Sả: 4-5 cây
-
Hành tây: 1 củ
-
Hành tím: 6 củ
-
Tỏi: 5 tép
-
Hành lá: 4-5 nhánh
-
Nước đường: 50ml
-
Mật ong: 50g
-
Dầu màu điều
-
Bột cà ri: 10g
-
Bột ngũ vị hương: 5g
-
Rượu trắng (nồng độ 16-20%): 1 vá nhỏ
-
Gia vị khác: Dầu hào, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, dầu ăn
Bước 1: Xay lấy nước cốt
Đầu tiên, bạn cắt nhỏ tiêu xanh, ớt sừng, sả cây, hành tây, hành tím, tỏi và đầu hành lá. Cho toàn bộ nguyên liệu đã cắt vào máy xay nhuyễn.
Mẹo nhỏ: Ưu tiên dùng tiêu xanh thay vì tiêu đen để cho ra thành phẩm xốt màu đẹp hơn
Nếu máy xay có công suất yếu, bạn có thể thêm một chút nước để dễ xay hơn. Sau khi xay xong, dùng rây để vắt lấy nước cốt của hỗn hợp. Phần bã còn lại có thể giữ lại để dùng cho công đoạn nướng thịt hoặc dùng làm sa tế.
Bước 2: Pha xốt
Cho toàn bộ các gia vị nêm nếm vào thau chứa nước cốt ở Bước 1, bao gồm:
-
50g mật ong
-
20ml dầu màu điều
-
50ml nước đường mía
-
40g hạt nêm
-
20g bột ngọt (có thể bỏ qua)
-
15-20g đường
-
10g muối
-
10g bột cà ri
-
5g bột ngũ vị hương
-
30g dầu hào
-
10ml nước mắm
-
1 vá nhỏ rượu trắng (Có thể bỏ qua)
Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tất cả các gia vị tan hoàn toàn.
Bước 3: Nấu xốt
Bật lửa vừa và bắt đầu nấu xốt. Nấu xốt trong khoảng 10-20 phút cho đến khi xốt sôi, sánh lại và có một lớp dầu mỏng nổi lên trên bề mặt.
Mẹo nhỏ: Lớp dầu trên mặt giúp bảo quản sốt lâu hơn, không bị mốc.
Thời gian nấu sẽ tùy thuộc vào lượng nước đã cho vào khi xay. Trong quá trình nấu, bạn cần nếm thử và điều chỉnh sao cho xốt có vị hơi đậm đà, vì xốt đậm khi ướp vào thịt mới thấm và vừa ăn.
Bảo quản xốt
Sau khi nấu xong, tắt bếp và để xốt nguội hoàn toàn. Khi xốt đã nguội, bạn cho xốt vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Nướng Thịt cho món nướng chuẩn vị truyền thống
Tự tay làm xốt nướng thịt sẽ là một trải nghiệm nấu nướng rất thú vị. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian mà món ăn vẫn đậm đà chuẩn vị truyền thống, hãy thử ngay Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Nướng Thịt Dh Foods. Chỉ cần ướp thịt cùng xốt khoảng 1-2 giờ rồi đem nướng, bạn sẽ có ngay món thịt nướng mềm mọng, thơm lừng và dậy vị hấp dẫn.
Sự hòa quyện tinh tế giữa Hành, Tỏi và Sả tươi được chọn lọc kỹ lưỡng cùng các nguyên liệu chất lượng khác mang đến hương thơm đặc trưng và vị ngon bùng nổ mà không cần nêm nếm gì thêm. Đặc biệt, Dầu Màu Diều trong xốt sẽ giúp thịt giữ độ mềm mại, mọng nước và tạo màu sắc bắt mắt, khiến món nướng trông hấp dẫn hơn hẳn.
>> Xem thêm: Cách làm Lòng nướng đậm vị, giòn vàng
Mua Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Nướng Thịt ở đâu?
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Nướng Thịt đã có mặt ở các gian hàng chính hãng của Dh Foods, khám phá và mua ngay:
• Shopee: https://shopee.vn/dhfoods
• TikTokshop: https://www.tiktok.com/@dhfoodsofficial
• Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/dh-foods
• Lazada: https://www.lazada.vn/shop/dh-foods
Hoặc tìm kiếm các hệ thống siêu thị/cửa hàng mua sắm gần bạn tại https://dhfoods.com.vn/he-thong-phan-phoi
Nguồn tham khảo:
Cười Khúc Khích. (2024, September 22). CÁCH LÀM SỐT NƯỚNG ĐA NĂNG ƯỚP CÁC LOẠI THỊT CÁ VÀ HẢI SẢN THƠM NGON - CKK [Video]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=h5nofUWZ0rg
