美味しくて濃厚なココナッツビーフシチューのレシピ
材料
- タオル: 1kg
- 小腸: 1kg
- ハイブ: 1kg
- 新鮮なココナッツウォーター: 果物2個
- ココナッツミルク: 3リットル
- 粗塩: 1kg
- 白ワイン: 0.5リットル
- 小麦粉: 1kg
- レモングラス: 500グラム
- キャベツの漬物: 500グラム
- ジンジャー: 300グラム
- レモン: 200グラム
- あめ: 200グラム
- みじん切りにしたニンニク: 100グラム
- みじん切りにしたエシャロット: 100グラム
- ベトナム産コリアンダー: 100グラム
- 砂糖、調味粉末、MSG、魚醤: 少し
スパイス
牛モツシチューの作り方
ステップ1：牛の胃袋をマリネする
牛の腸を次のスパイスと一緒にボウルに入れます： 五香粉小さじ1、カレー粉小さじ1、塩小さじ1、氷砂糖小さじ1、アナトー油小さじ1、MSG小さじ1、唐辛子粉大さじ1、ターメリックパウダー大さじ1、砂糖大さじ2 、調味料大さじ1。
その後、牛の腸がスパイスを吸収するように手でよく混ぜ、30分間マリネします。
ステップ2：牛肉を炒める
フライパンに少量の食用油を入れ、中火で熱します。油が熱くなったら、玉ねぎとニンニクを加え、きつね色になるまで炒めます。
次に、みじん切りにした生姜とレモングラスを加えてよく混ぜ、シナモンスティック1本とスターアニスを加えて香りが立つまで炒めます。その後、マリネした牛腸をすべて加え、牛腸が固まるまでよく混ぜます。
ヒント:マリネした牛の腸を加える前に、スパイスをよく炒めてエッセンシャルオイルをすべて抽出する必要があります。
ステップ3：ココナッツウォーターを加える
新鮮なココナッツウォーターを加え、強火で沸騰するまで煮込み、その後中火で1時間煮込みます。その後、用意しておいたココナッツミルクを加え、よくかき混ぜて強火にします。シチューが沸騰したら火を止めます。
ヒント:ココナッツミルクは分離しやすいので、最初は加えないでください。
皿に飾ってお召し上がりください
ココナッツミルクの香りとシナモン、スターアニス、五香粉のほのかな辛みが効いた、熱々カリカリに煮込んだ香ばしいモツ煮込み。ベトナム産コリアンダーと薄切り唐辛子を添えれば、見た目も食欲をそそります。
伝統的な牛肉鍋は、甘酢魚醤につけて、麺、温かいご飯、またはパンと一緒に食べるのが一般的です。甘酢タマリンドソース、青唐辛子ソース、またはDH Foodsのキンカンソースにつけて食べるのもおすすめです。少し新しい味ですが、とても美味しいです！
この美味しいビーフホットポットのレシピを保存して、友達や家族とすぐに楽しんでください！Dh Foodsは、この南部風ビーフホットポットのレシピが皆さんの成功を祈っています。
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