Rezept für köstlichen, reichhaltigen Kokos-Rindfleischeintopf
Zutaten
- Handtuch: 1 kg
- Dünndarm: 1 kg
- Bienenstock: 1 kg
- Frisches Kokoswasser: 2 Früchte
- Kokosmilch: 3 Liter
- Grobes Salz: 1 kg
- Weißwein: 0,5 Liter
- Mehl: 1 kg
- Zitronengras: 500 g
- Sauerkraut: 500 g
- Ingwer: 300 g
- Zitrone: 200 g
- Süßigkeiten: 200 g
- Gehackter Knoblauch: 100 g
- Gehackte Schalotten: 100 g
- Vietnamesischer Koriander: 100 g
- Zucker, Gewürzpulver, MSG, Fischsauce: Ein wenig
Gewürze
Wie man Rindfleisch-Eintopf kocht
Schritt 1: Rinderpansen marinieren
Geben Sie die Rinderdärme mit den folgenden Gewürzen in eine Schüssel: 1 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver , 1 Teelöffel Currypulver , 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Kandiszucker, 1 Teelöffel Annattoöl , 1 Teelöffel MSG, 1 Esslöffel gemahlener Chili , 1 Esslöffel Kurkumapulver, 2 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Würzpulver.
Anschließend mit den Händen gut vermengen, damit der Rinderdarm die Gewürze aufnimmt und 30 Minuten marinieren.
Schritt 2: Rindfleisch anbraten
Etwas Öl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und goldbraun braten.
Als nächstes gehackten Ingwer und Zitronengras hinzufügen und gut umrühren. Dann 1 Zimtstange und Sternanis hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Dann alle marinierten Rinderdärme hinzufügen und gut umrühren, bis die Rinderdärme fest sind.
Tipp: Um alle ätherischen Öle zu extrahieren, sollten Sie die Gewürze vor der Zugabe der marinierten Rinderdärme gut anbraten.
Schritt 3: Kokoswasser hinzufügen
Frisches Kokoswasser hinzufügen, bei starker Hitze kochen lassen und 1 Stunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Anschließend die vorbereitete Kokosmilch hinzufügen, gut umrühren und die Hitze erhöhen. Sobald der Eintopf kocht, die Hitze abstellen.
Tipp: Kokosmilch nicht gleich zu Beginn hinzufügen, da sie sich sonst leicht trennt.
Das Gericht dekorieren und genießen
Eine Schüssel mit heißen, knusprigen, duftenden geschmorten Innereien mit dem Aroma von Kokosmilch und der leichten Schärfe von Zimt, Sternanis und Fünf-Gewürze-Pulver. Garnieren Sie das Gericht mit etwas vietnamesischem Koriander und geschnittenen Chilis, um es noch appetitlicher zu machen.
Traditioneller Rindfleisch-Eintopf wird üblicherweise in süß-saure Fischsauce getunkt und mit Nudeln, heißem Reis oder Brot serviert. Sie können ihn aber auch in süß-saure Tamarindensauce , grüne Chilisauce oder Dh Foods Kumquatsauce dippen. Der Geschmack ist etwas neuartig, aber extrem lecker!
Speichern Sie dieses Rezept für einen köstlichen Rindfleisch-Hotpot, um es gleich mit Ihren Freunden und Ihrer Familie zu genießen! Dh Foods wünscht Ihnen viel Erfolg mit diesem Rezept für einen Rindfleisch-Hotpot nach Südstaatenart.
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