濃厚で酸っぱくてスパイシーなソースを使ったタイ風チキンフィートの作り方。病みつきになるはずです
材料
- 鶏の足: 350～500グラム
- グリーンマンゴー: 400グラム
- レモングラス: 5本の木
- 閉塞: 100グラム
- チリ: 好きなように
- ジンジャー: 塊茎1個
スパイス
タイ風チキンフィートソースの作り方
ステップ1：鶏の足を準備して茹でる
鶏足を洗い、お好みで骨を取り除きます。生姜と砕いたレモングラスを加えて、柔らかく香りが立つまで15～20分ほど煮ます。
取り出したらすぐに氷水を入れたボウルに10分ほど浸し、カリカリ感を保ちます。鶏足が冷めたら取り出し、水気を切り、次のステップに備えます。
ステップ2：付属の材料を準備する
マンゴーの皮をむき、一口大に切ります。
レモングラス、唐辛子、キンカンを洗って薄くスライスし、鶏の足と混ぜて風味を吸収させます。
ステップ3：濃厚なソースを混ぜる
鶏の足、マンゴー、レモングラス、チリ、ライムを大きめのボウルに入れます。Dh Foodsのタイ風レモングラスライムソースを、材料約1kgに対してソース200gの割合で均等にかけます。よく混ぜ、スパイスを7～10分ほど浸透させます。鶏の足一切れ一切れに、濃厚で酸味と辛味のある風味が加わります。
プレゼントして楽しむ
鶏足を皿に盛り付け、お好みで新鮮な唐辛子とベトナム産コリアンダーを散らしてください。カリカリのタイ風鶏足に、酸味のあるマンゴーを添えると、タイ風ソースの辛さと塩気、甘みが絶妙に絡み合い、止まらなくなる美味しさです。空腹を満たすだけでなく、週末に友人と語り合うのにもぴったりです。
Dh Foods のレモングラス ライム タイ ソースは、新鮮なライムの酸味、唐辛子の辛味、高級フーコック魚醤のコク、そして少しの甘みが調和して組み合わされており、一口目からタイソースの鶏足料理を魅力的に仕上げます。
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