- Die Zubereitung von lebendem Oktopus, um den Fischgeruch zu entfernen, ist „nicht so schwierig, wie Sie denken“
- Mit den Konservierungsmethoden von Dh Foods müssen Sie keine Angst haben, dass Oktopus nach langer Zeit seinen Geschmack verliert
- Nha Trang Zitronen-Chili-Salz „balanciert“ alle Oktopus-Gerichte
Die Zubereitung von lebendem Oktopus, um den Fischgeruch zu entfernen, ist „nicht so schwierig, wie Sie denken“
Das Reinigen des Oktopus ist ein wichtiger Schritt für die Zubereitung ansprechender Gerichte. Um den Oktopus zu reinigen und den Fischgeruch zu entfernen, gehen Sie wie folgt vor:
Schritt 1: Den Oktopus waschen
Waschen Sie den Oktopus zunächst gründlich mit klarem Wasser. Wenn Sie gefrorenen Oktopus kaufen, tauen Sie ihn vor dem Waschen auf, indem Sie ihn 24 Stunden lang in den Kühlschrank legen.
Trennen Sie die Tentakel vom Oktopuskörper, indem Sie sie direkt mit einer Schere abschneiden oder indem Sie sie auf ein Schneidebrett legen und mit einem Messer schneiden. Achten Sie darauf, dass die Schneidestelle nahe am Körper liegt und schneiden Sie anschließend alle Tentakel ab.
Schritt 2: Entfernen Sie die Organe
Schneiden Sie mit einem kleinen Messer oder einer Schere nah am Körper, um die Tentakeln und den Kopf des Oktopus zu trennen.
Schälen Sie die Haut des Oktopus vom Kopf bis zum Schwanz weiter ab. Schneiden Sie anschließend den Tintenbeutel heraus und drücken Sie den Körper vorsichtig zusammen, um alle Zähne herauszudrücken. Schneiden Sie die Tintenfischzähne anschließend mit einer Schere ab und waschen Sie sie.
Schritt 3: Den Oktopus mit Essig, Ingwer oder Salz und Zitronensaft auspressen
Zum Schluss den Oktopus mit Essig, Ingwer, Salz oder Zitronensaft auspressen, um den Fischgeruch und Schleim vollständig zu entfernen.
Bereiten Sie lebenden Oktopus in nur 3 einfachen Schritten zu
Mit den Konservierungsmethoden von Dh Foods müssen Sie keine Angst haben, dass Oktopus nach langer Zeit seinen Geschmack verliert
Nicht immer hat man Zeit, Oktopus direkt nach dem Kauf zuzubereiten. Keine Sorge, mit der richtigen Lagerung bleibt er frisch und lecker.
Aufbewahrung in Styroporbox
Geben Sie den Oktopus in eine Plastiktüte und legen Sie diese in eine Styroporbox. Geben Sie weiterhin Eis in die Box, verschließen Sie den Deckel fest und achten Sie regelmäßig darauf, das Eis nachzufüllen. Mit dieser Konservierungsmethode bleibt der Oktopus 2-3 Tage frisch.
Oktopus im Kühlschrank aufbewahren
Nach der Verarbeitung können Sie den Oktopus in einen Plastikbeutel oder eine verschlossene Plastikbox geben und im Kühlschrank aufbewahren. Die Kühlschranktemperatur muss bei mindestens -18 Grad Celsius stabil gehalten werden, damit er 1–2 Wochen haltbar ist. Tauen Sie den Oktopus vor der Verarbeitung auf und waschen Sie ihn erneut.
03 Möglichkeiten, Oktopus lange haltbar und trotzdem lecker zu machen
Nha Trang Zitronen-Chili-Salz „balanciert“ alle Oktopus-Gerichte
Der Oktopus ist bereits vorverarbeitet und wartet nur darauf, zubereitet und zu köstlichen Gerichten verarbeitet zu werden, von gegrilltem Oktopus mit Satay, gegrilltem Oktopus mit Salz und Chili bis hin zum Oktopus-Eintopf. Der zähe und knusprige Oktopus in Kombination mit Nha Trang-Salz , Limette und Chili schmeckt noch besser. Die dicke, würzige, reichhaltige Sauce aus rotem Chili und frischem Limettensaft verleiht allen Oktopus- und Meeresfrüchtegerichten einen geschmacklichen Höhepunkt.
Nha Trang Zitronen-Chili-Salz „balanciert“ alle Oktopus-Gerichte
Die Zubereitung von lebendem Oktopus ist gar nicht so schwer. Mit etwas Geduld können Sie den Oktopus reinigen, den Fischgeruch effektiv entfernen und köstliche Gerichte zubereiten. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg mit den Zubereitungstipps von Dh Foods!
Quellen:
Dien May Xanh. (nd). Wie man Oktopus richtig auswählt und zubereitet . Dien May Xanh. https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-chon-mua-bach-tuoc-va-cach-so-che-bach-tuoc-dung-chuan-04664
FPT Shop. (2024). Anleitung zur einfachen Zubereitung von Oktopus, der seine Frische und Köstlichkeit ohne Fischgeruch bewahrt . FPT Shop. https://fptshop.com.vn/tin-tuc/dien-may/cach-so-che-bach-tuoc-175475
