4 đặc điểm để phân biệt cua đực và cua cái cực dễ
Dựa vào những đặc điểm nhận biết mà Dh Foods tổng hợp dưới đây, bạn sẽ có thể dễ dàng phân biệt cua đực và cua cái, từ đó chọn được nguyên liệu phù hợp nhất cho từng món ăn của mình:
Yếm cua
Quan sát phần yếm là cách đơn giản và hiệu quả nhất để phân biệt cua đực và cua cái. Cua đực có yếm nhỏ, hình tam giác nhọn, hẹp và thường mang màu nâu sẫm.
Trong khi đó, cua cái sở hữu yếm lớn hơn, hình bầu dục hoặc tròn. Vào mùa sinh sản, phần yếm của cua cái thường phồng lên rõ rệt do chứa nhiều trứng.
Càng cua
Một đặc điểm khác giúp nhận biết giới tính của cua chính là phần càng. Cua đực có càng to, cứng cáp với màu nâu sẫm hoặc đen, đôi khi có lông ở chóp càng.
Ngược lại, càng của cua cái nhỏ và thon hơn, thường có màu nhạt hơn và ít lông hơn so với cua đực.
Mai cua
Mai cua đực thường có màu nâu sẫm hoặc đen, bề mặt xuất hiện nhiều gai nhọn. Cua cái thì lại có mai màu vàng cam hoặc nâu nhạt hơn, với ít gai nhọn hơn.
Kích thước cơ thể
Cua đực thường có thân hình to, dài và chân khỏe, đặc biệt là trong mùa giao phối ngược lại cua cái lại nhỏ hơn với thân hình tròn trịa.
Tổng hợp 4 đặc điểm để phân biệt cua đực và cua cái
Dh Foods bật mí bí quyết chọn cua ngon, chắc thịt mà không bị ốp
Cua đực thường nhiều thịt, phù hợp cho những ai thích thịt chắc, ít béo ăn không bị ngán còn đối với những “tín đồ" mê gạch, cua cái sẽ là lựa chọn hoàn hảo với phần gạch béo ngậy và giàu dinh dưỡng. Bạn có thể tùy thích lựa chọn loại cua phù hợp với khẩu vị, tuy nhiên để chọn được những con cua chắc thịt, tươi ngon và không bị ốp thì cần có bí quyết.
Ấn vào yếm và mai cua
Nếu bốp vào yếm cảm giác cứng, đầy đặn và không bị lõm thì đó là cua chắc thịt. Ngược lại, nếu yếm mềm và lõm sâu dù chỉ mới ấn nhẹ thì chứng tỏ cua đã bị ốp, không còn tươi và thịt rất ít.
Tương tự, hãy kiểm tra phần mai cua bằng cách bóp nhẹ để đảm bảo cua không bị ốp. Mai cứng là cua còn khỏe, nhiều thịt và mai mềm thì khả năng cao là cua ốp, gạch cũng không còn ngon.
Quan sát màu sắc
Cua tươi thường có lớp vỏ sáng bóng, không bị thâm hay đen ở phần bụng. Đặc biệt, bạn nên ưu tiên chọn những con có phần thân màu vàng phèn bởi đây thường là dấu hiệu của cua biển chắc thịt.
Chọn cua gạch ngon
Để chọn được cua gạch ngon, trước hết bạn nhìn vào phần yếm. Cua cái có trứng lộ rõ ở yếm thường là những con nhiều gạch, thịt thơm và béo. Tuy nhiên, nếu quanh yếm có nhiều lông thì đó là dấu hiệu cua đã sinh sản nhiều lần và thịt sẽ không còn ngon.
Ngoài ra, bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào phần khe giữa mai và yếm cua. Nếu bên trong xuất hiện nhiều gạch đỏ, chứng tỏ cua có nhiều gạch, rất đáng để mua.
Những dấu hiệu của cua ngon chắc thịt, không bị ốp
Chiêu đãi cả nhà với món Cua Xốt Tiêu Đen cay nồng hấp dẫn
Chọn được cua chắc thịt. không bị ốp rồi thì ngần ngại gì mà không thử ngay món Cua Xốt Tiêu Đen bạn nhỉ? Dh Foods gợi ý cho bạn Cách làm Cua Xốt Tiêu Đen cay nồng, đậm vị với sự kết hợp giữa Cua Cà Mau ngon ngọt tự nhiên và Xốt Tiêu Đen Dh Foods the the kích thích đầu lưỡi. Chắc chắn đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc cuối tuần cùng gia đình!
Trổ tài nấu ngay món Cua Xốt Tiêu Đen để chiêu đãi gia đình
Dh Foods mong rằng những mẹo nhỏ trên sẽ giúp bạn dễ dàng phân biệt cua đực và cua cái cũng như tự tin chọn được những con cua ngon, chắc thịt mà không bị ốp mỗi khi đi chợ. Hy vọng bạn sẽ luôn có những trải nghiệm nấu ăn thú vị và thật nhiều bữa ăn ngon bên người thân bạn nhé!
Nguồn tham khảo:
Ánh N. (2025, June 2). Làm sao để phân biệt cua đực và cua cái? Báo Điện Tử VTC News. https://vtcnews.vn/lam-sao-de-phan-biet-cua-duc-va-cua-cai-ar910465.html
Ngân, T. (2020, October 27). Bí quyết chọn cua biển chắc thịt, gạch đặc béo ngậy. VOV.VN. https://vov.vn/suc-khoe/bi-quyet-chon-cua-bien-chac-thit-gach-dac-beo-ngay-812843.vov
HỌC CÁCH LỰA CHỌN CUA BIỂN NGON, CHẮC THỊT ĐẦY GẠCH. (n.d.). CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN THỦY SẢN HOÀNG TÂM ANH. https://hoangtamanhseafood.com/tin-tuc/hoc-cach-lua-chon-cua-bien-ngon-chac-thit-day-gach-690.html
