Làm thế nào để bảo quản cá tươi lâu với tủ lạnh?
Dù việc dùng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm đã quá quen thuộc, nhưng đừng lầm tưởng rằng chỉ cần để cá vào tủ thì sẽ giữ được độ tươi vốn có nhé. Bạn cũng cần vài bí kíp để bảo quản được cá đúng cách đó.
Bảo quản cá tươi với ngăn đá tủ lạnh
Nhiệt độ trong ngăn đá là môi trường lý tưởng để bảo quản cá trong thời gian dài, từ vài tuần đến vài tháng. Trước khi cấp đông thịt cá, hãy làm sạch cá bằng cách loại bỏ vảy, mang và nội tạng, sau đó rửa sạch và để ráo.
Tiếp theo, bạn hãy khéo léo chia cá thành từng phần vừa ăn, bọc kín chúng bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi hút chân không để tránh bề ngoài khứa cá bị cháy lạnh (giảm độ tươi). Ngoài ra, nếu tủ có quá nhiều thực phẩm trong tủ, bạn đừng quên thêm chiếc nhãn xinh xắn ghi ngày và tên, để kiểm soát thời gian sử dụng.
Bảo quản cá tươi với ngăn mát tủ lạnh
Nếu cần sử dụng cá trong 1-2 ngày, ngăn mát tủ lạnh là lựa chọn phù hợp hơn dành cho bạn, vì sẽ không phải mất nhiều thời gian khi rã đông mà vẫn đảm bảo độ tươi khi chế biến. Cách thực hiện tương tự như bảo quản ngăn đá, nhưng do dùng trong 1 đến 2 ngày, bạn không cần phải dán tem hay ghi nhãn cho chúng.
Lưu ý, do nhiệt độ ngăn mát cao hơn, nên đôi khi sẽ làm cá ra nước và dễ dẫn đến hư hỏng, bạn nên lót lớp hút thấm nước bên dưới thịt cá. Đặc biệt, bạn đừng để cá trong ngăn mát quá lâu vì nhiệt độ này chỉ phù hợp để bảo quản ngắn hạn. Với mẹo này, cá sẽ giữ được độ ngon và sẵn sàng cho những món ăn hấp dẫn.
Mỗi phương pháp bảo quản có một ưu điểm riêng
Bảo quản cá tươi lâu nhất khi không có tủ lạnh
Đồng ý rằng tủ lạnh là công cụ tuyệt vời để bảo quản, tuy nhiên không phải lúc nào cũng có tủ lạnh đúng không nào? Đặc biệt là những chuyến đi xa, nhưng bạn đừng lo, có nhiều cách tự nhiên để giữ cá tươi lâu mà không cần điện hay tủ lạnh như thùng đá và lá chuối, tuy đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả.
Bảo quản cá tươi với thùng đá
Đầu tiên, bạn rửa sạch cá và đặt vào thùng xốp, sau đó, phủ một lớp đá lạnh lên trên, đảm bảo cá được bao phủ hoàn toàn. Để hiệu quả kéo dài, bạn hãy thay đá thường xuyên và loại bỏ nước tan để ngăn vi khuẩn phát triển. Phương pháp này phù hợp khi bạn cần bảo quản cá trong vài ngày mà không có tủ lạnh, giữ cho cá luôn tươi ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Bảo quản cá tươi với lá chuối
Bảo quản bằng lá chuối là phương pháp truyền thống mà ông bà ta thường áp dụng trước khi công cụ như tủ lạnh trở nên phổ biến. Chắc hẳn sẽ có nhiều bạn tò mò vì sao lại bảo quản bằng lá chuối đúng không nè. Lá chuối sẽ có công dụng như vật hút ẩm không khí, hạn chế vi khuẩn và giữ thịt cá không bị mất nước.
Để ứng dụng cách này, bạn hãy đặt cá đã gói lá chuối ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ được độ tươi trong ngày. Với cách làm này, bạn không chỉ bảo quản cá tốt mà còn giảm thiểu sử dụng túi nhựa, bảo vệ môi trường nữa đó nhé!
Dùng thùng nước đá và lá chuối bảo quản khi không có tủ lạnh
Cá nướng muối ớt bất bại cho những buổi họp mặt gia đình, bạn bè
Cá nướng cuốn rau sống là lựa chọn hoàn hảo cho những dịp quây quần bên gia đình và bạn bè. Sử dụng gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Nướng Muối Ớt, bạn chỉ cần chuẩn bị cá đã sơ chế sẵn và rau xanh là đã có ngay một món cá nướng cuốn rau, bắt mắt, vị đậm đà vừa ăn. Gói xốt không chỉ giúp thịt cá thấm gia vị nhanh mà còn đảm bảo mùi thơm hấp dẫn từ hành tím, tỏi Bắc, Sả tươi và Ớt đỏ. Đừng quên chấm thêm Muối Ớt Chanh Nha Trang để nhân đôi vị chua cay ngon miệng nhé!
Cá nướng muối ớt cuốn rau sống vừa ngon, vừa gọn với xốt nướng tiện lợi
Nguồn tham khảo:
Đức, T. N. (2023, August 28). Cách bảo quản thịt cá trong tủ lạnh tươi ngon đúng cách. dienmayxanh.com. https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/nhung-dieu-can-luu-y-khi-bao-quan-thit-ca-trong-tu-lanh-06294
Ngân, T. (2024, September 10). Cá để đông lạnh được bao lâu? Cách bảo quản cá tươi ngon. Nhà Thuốc Long Châu. https://nhathuoclongchau.com.vn/bai-viet/ca-de-dong-lanh-duoc-bao-lau-cach-bao-quan-ca-tuoi-ngon.html
