So machen Sie Pho Cuon zu Hause im Hanoi-Stil

Schritte zur Herstellung von Pho Cuon

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

- Das Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken
- Karotten und Papaya schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend waschen.

Tipp:

• Damit das Rindfleisch nicht zäh wird, sollten Sie es quer zur Faser schneiden. Sie können das Fleisch auch in den Gefrierschrank oder Kühlschrank legen, um das Schneiden zu erleichtern.
• Koriander, auch als Koriander bekannt, ist ein wertvolles Heilmittel in der orientalischen Medizin, das hilft, Blähungen vorzubeugen, den Magen zu stärken, die Urinausscheidung zu erhöhen und Fieber zu senken.

Schritt 2: Das Rindfleisch marinieren und einlegen

- Rindfleisch marinieren: Das geschnittene Rindfleisch in eine Schüssel geben und mit folgenden Gewürzen marinieren: 1 EL Fischsauce, 2 EL gehackter Knoblauch, 2 TL Gewürzpulver, 1 TL Zucker und etwas gemahlener schwarzer Pfeffer. Anschließend gut vermischen, damit das Rindfleisch die Gewürze aufnehmen kann, und etwa 15-20 Minuten marinieren.
- Pickles zubereiten: Die Karotten-Papaya-Mischung mit 2 Esslöffeln Essig, 4 Esslöffeln Wasser, etwas Salz und etwas Zucker marinieren.

Tipps:

• Sie können gehackten Knoblauch durch das natürliche Knoblauchpulver von Dh Foods ersetzen, um Zeit zu sparen und gleichzeitig den Geschmack zu erhalten.
• Ersetzen Sie es durch natürlich gemahlenen schwarzen Pfeffer Phu Quoc oder natürlich gemahlenen schwarzen Pfeffer Tay Nguyen von Dh Foods, immer noch aromatisch und reichhaltig.

Schritt 3: Süß-saure Fischsauce zubereiten

2 Esslöffel Fischsauce, 4 Esslöffel Zucker und 6 Esslöffel Wasser in die Schüssel geben und gut umrühren. Dann 1 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren, um den Zucker aufzulösen.

Schritt 4: Rindfleisch anbraten und Pho-Rollen zubereiten

Rindfleisch braten: Pfanne auf den Herd stellen, Öl zum Kochen bringen und gehackten Knoblauch hinzufügen. Sobald der Knoblauch duftet und goldbraun ist, unter ständigem Rühren Rindfleisch hinzufügen. Wenn das Rindfleisch noch roh ist, schnell auf einen Teller geben, damit es nicht zäh wird.

- Pho rollen: Legen Sie ein Reisnudelblatt auf eine flache Oberfläche (z. B. einen Teller, ein Schneidebrett usw.), schichten Sie etwas Salat, Koriander und gebratenes Rindfleisch darauf (Menge je nach Geschmack). Rollen Sie es dann fest auf.

Tipp: Damit die ersten beiden Teile der Pho-Rolle nicht eingedrückt werden und ihre Optik verlieren, sollten Sie das Gemüse und das Rindfleisch gleichmäßig verteilen.

Das Gericht dekorieren und genießen

Die Pho-Rollen auf einem Teller anrichten, mit Koriander garnieren und eingelegtes Gemüse dazu servieren. Mit Fischsauce oder Erdnuss-Dip schmecken die Pho-Rollen noch besser.