Bí kíp chọn gà ngon để có 1 chuyến đi chợ thành công
Vì nhu cầu của mỗi gia đình sẽ khác nhau, có nhà chọn thịt gà đã làm sẵn, có nhà lại thích thịt gà tươi hơn. Nhưng dù là gà tươi hay gà làm sẵn Dh Foods đều có thể chỉ bạn cách chọn thịt gà ngon.
Cách lựa chọn gà ngon đối với thịt gà làm sẵn
Bốn điểm quan trọng bạn cần quan tâm khi chọn gà làm sẵn là: Màu sắc da, Độ đàn hồi, Độ dày và Mùi thịt. Đối với gà làm sẵn, lớp da phải còn độ căng nhất định, màu vàng nhàn nhạt, không quá sậm. Đặc biệt, khi dùng tay ấn vào phải cho cảm giác đàn hồi nhanh.
Mùi của thịt gà khi đặt cách mũi 3-5 cm phải đảm bảo không có mùi hôi lạ, chua hay ỉu, tốt nhất là nên thoảng mùi của máu gà tự nhiên. Nếu phát hiện mùi hôi, có khả năng gà đã cũ, được làm sẵn cách đó quá lâu hoặc gà đã chết trước khi làm.
Chọn gà tươi ngon không khó với bí kíp của Dh Foods
Cách lựa chọn gà tươi ngon chắc thịt
Gà trống và gà mái sẽ có một số đặc điểm khác nhau khi lựa chọn, tuy nhiên ba điểm chung lớn là mào gà phải có màu đỏ tươi, mắt linh hoạt và lông mượt sáng. Gà trống nên chọn gà có chân thẳng, thon, da chân vàng đều, mỏ gà bén nhọn. Gà mái nên chọn gà mái non, chân vàng, lỗ chân lông nhỏ, dùng tay chạm vào ức phải có cảm giác thịt dày xương mềm.
Bí quyết lựa chọn gà ngon, chắc thịt
Cách sơ chế gà ngon để món ăn trở nên hấp dẫn
Đối với gà đã làm sẵn, khi mua về bạn không nên trực tiếp cho vào ngăn lạnh để bảo quản, mà nên trụng sơ qua nước nóng pha loãng với rượu hoặc giấm để làm sạch kỹ lại một lần nữa. Sau đó để ráo và chặt thành phần vừa với món ăn. Cuối cùng mới cho vào túi và để vào ngăn bảo quản, không bỏ trần vì dễ làm thịt gà nhiễm khuẩn.
Đối với gà nguyên con, khi chọn xong bạn có thể nhờ người bán xử lý lông và đồ lòng nếu muốn tiết kiệm thời gian, sau đó về nhà sơ chế như đối với gà làm sẵn. Trong trường hợp bạn tự sơ chế gà nguyên con tại nhà thì thực hiện theo các bước sau:
-
Bước 1: Nấu nước sôi, đổ nước trực tiếp vào gà, nhặt sạch toàn bộ lông gà, rửa lại với nước lạnh.
-
Bước 2: Mổ bụng để vệ sinh bên trong, rửa sạch máu đông, đối với mề phải lột sạch lớp màng màu vàng để tránh để lại mùi hôi.
-
Bước 3: Rửa sạch lại toàn bộ bộ phận của con gà một lần nữa.
-
Bước 4: Thực hiện như gà đã làm sẵn.
4 bước gọn, nhanh và hiệu quả để sơ chế gà
Gợi ý món Gà nướng mọi chấm Tương Ớt Xiêm Xanh cay nồng “cực đã”
Những bữa tiệc gia đình cuối tuần, những món như gà nướng sẽ là một lựa chọn không thể phù hợp hơn, dễ ăn, hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có thời gian để chuẩn bị món ăn đúng không nào? Đừng lo lắng, trong những trường hợp đó hãy nghĩ ngay đến món gà nướng mọi, vì vốn dĩ khi đã chọn được gà tươi ngon thì nướng không là đã tuyệt lắm rồi.
Gà sau khi sơ chế sạch sẽ, chỉ cần cho vào lò chiên không dầu chỉnh nhiệt độ 180 độ C 25 phút mỗi mặt, sau đó thoa lên 1 lớp dầu mỏng để tăng phần bắt mắt cho món ăn. Gà nướng mọi sẽ có hương thơm đặc trưng, kết hợp thêm với Tương Ớt Xiêm Xanh Dh Foods cay nồng “cực đã” là hết bài. Thịt gà dai ngọt tự nhiên quyện với tương ớt cay cay, thơm thơm, đậm đà sẽ tạo ra mỹ vị cho mà xem.
Món gà hấp dẫn đậm đà hơn với Tương Ớt Xiêm Xanh
Nguồn tham khảo
Oanh K. (2022, January 21). Cách chọn gà ta ngon, cách luộc gà ngon nhất, cách sơ chế gà luộc. afamily.vn. https://afamily.vn/chu-nong-trai-chia-se-tu-a-z-cach-chon-ga-so-che-ga-va-cach-luoc-ga-dam-bao-chuan-khong-can-chinh-20220111231452658.chn
