4 tiêu chí để đạt “danh hiệu” tôm tươi ngon, chất lượng
Để nhận diện tôm tươi ngon, bạn chỉ cần quan sát một vài đặc điểm sau:
Kiểm tra phần đuôi và chân tôm
Tôm tươi sẽ có phần đuôi xếp lại với nhau và phần chân có màu trong suốt, dính chặt vào thân. Nếu chân tôm bị đen và đuôi bị xòe ra thì tôm đã bị ươn hoặc bơm hóa chất.
Quan sát phần thân tôm
Bạn nên chọn những con tôm có phần đầu dính chặt vào thân. Bên cạnh đó, hãy thử kéo dài thân tôm và quan sát độ rộng giữa các khớp. Khớp hẹp và linh hoạt là tôm tươi ngon, còn khớp rộng thì tôm không còn tươi hoặc đã để tủ lạnh lâu ngày.
Xem xét hình dáng con tôm
Những con tôm tươi thường có thân cong nhẹ, không bị mềm oặt hay gãy đứt. Đồng thời, phần thịt tôm căng chắc nhưng không to dày bất thường như tôm bị bơm nước.
Vỏ tôm sáng bóng, không nhớt
Lớp vỏ bên ngoài của tôm phải trong suốt hoặc có màu sắc tươi sáng, không bị mờ đục hay dính nhớt. Khi sờ vào, tôm không bị nhớt tay mà có cảm giác săn chắc, đàn hồi.
Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý màu của vỏ tôm. Từng loại tôm sẽ có màu vỏ đặc trưng. Tôm hùm bông thường có vỏ màu xanh và hoa văn nâu, đen; tôm sắt có vỏ màu nâu, chân tôm màu đỏ; tôm sú sẽ có vỏ màu xanh ngọc,… Tránh chọn tôm có phần vỏ ngả vàng, trắng đục vì đó là tôm ươn hoặc bị nhiễm hóa chất.
4 tiêu chí khi chọn tôm biển tươi ngon
Cách bảo quản tôm được tươi lâu nhất mà ai cũng cần biết
Đối với những bạn có thói quen tích trữ thực phẩm, việc bảo quản tôm đúng cách rất quan trọng. Sau đây là vài mẹo nhỏ giúp bạn kéo dài độ tươi ngon của tôm.
Đầu tiên, bạn nên sơ chế tôm ngay sau khi mua về. Hãy cắt bỏ đầu tôm, rửa sạch và để ráo nước bởi phần đầu thường chứa nhiều vi khuẩn, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Sau đó, bỏ tôm vào hộp kín hoặc túi nilon và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Cách này giúp tôm giữ được độ tươi ngon khá lâu. Tuy nhiên, để đảm bảo độ ngon và giá trị dinh dưỡng, bạn nên sử dụng tôm trong vòng 30 ngày.
Bảo quản tôm trong ngăn đá để tôm tươi lâu
Không có món Tôm ngon nhất, chỉ có ngon hơn với Xốt Ớt Chanh Mù Tạt
Từ những con tôm tươi ngon, bạn có thể chế biến thành đa dạng món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu đã quá quen thuộc với tôm nướng, tôm hấp thông thường, vậy tại sao không thử ngay sushi, sashimi tôm kiểu Nhật?
Món sushi, sashimi sẽ càng bắt vị hơn khi có Xốt Ớt Chanh Mù Tạt của Dh Foods đi cùng. Vị mù tạt không quá gắt, thơm nồng vừa phải, xen lẫn vị chua nhè nhẹ giúp vị ngọt của tôm tươi càng thêm nổi bật và cuốn hút. Không chỉ tôm mà các loại hải sản nói chung sẽ nhân đôi độ ngon khi chấm cùng Xốt Ớt Chanh Mù Tạt.
Không có ngon nhất chỉ có ngon hơn với Xốt Ớt Chanh Mù Tạt
Với những bí quyết trên, việc chọn mua tôm tươi sẽ trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Lưu lại bài viết, đi chợ mua nguyên liệu và vào bếp nấu nướng ngay bạn nhé!
Nguồn tham khảo:
Cách chọn tôm tươi ngon, 10 con chất lượng cả 10. (2022, September 11). VietNamNet News. https://vietnamnet.vn/cach-chon-tom-tuoi-ngon-10-con-chat-luong-ca-10-2058698.html
Cách chọn mua tôm tươi an toàn, không bị bơm hóa chất. (n.d.). Bachhoaxanh. https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/cach-chon-mua-tom-tuoi-an-toan-khong-bi-bom-hoa-chat-962078
