フエの代表的な、風味豊かなターメリック風味の美味しい春雨炒めの作り方

ウコンで炒めたモツの春雨は、フエのどの街でも簡単に見つかる人気料理です。このシンプルな料理は独特の風味を放ち、地元の人々の食文化の美しさを体現しています。さあ、Dh Foodsと一緒にキッチンに立ち、ウコンで炒めたモツの春雨を作ってみましょう！

料理 ベトナム料理

時間 30分

難易度 フィット

分量 2～3人

材料

豚の腸: 500グラム
生麺: 500グラム
レモングラス: 3本の木
ジンジャー: 電球2個
みじん切りにしたニンニク: 100グラム
チリ: 果物3個
砕いたウコン: 50グラム
チャイブ: 50グラム
ベトナム産コリアンダー: 50グラム
油: 少し
砂糖、塩、魚醤: 少し

スパイス

NATURAL 挽きブラックペッパー

NATURAL チリパウダー

NATURAL ターメリックパウダー

調理法

フエ風ターメリック炒め春雨の作り方

ステップ1：腸を準備する

まず、豚の腸を塩とレモンでよく洗い、数回こすってぬめりを取り除きます。次に、腸を湯がいて、レモングラスと生姜を加えて腸の悪臭を取り除きます。

腸を湯通しした後、一口大に切ります。

レモングラスと生姜で内臓を茹でて臭いを取り除きます。

ステップ2：炒めた内臓をターメリックでマリネする

ウコンパウダー小さじ2、チリパウダー小さじ1、黒コショウ小さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1、魚醤小さじ1を混ぜ合わせ、腸をマリネします。よく混ぜ合わせ、10～15分ほどマリネします。

ターメリックパウダーと他のスパイスで心臓をマリネする

ステップ3：麺と内臓を炒める

フライパンに油を熱し、ニンニクを加えて香りが立つまで炒めます。砕いたターメリックを加え、きつね色になるまで炒め、腸を加えます。腸が固まるまで炒め、麺を加えてさらに2分炒め、火を止めます。

プレゼントして楽しむ

ベトナム産のコリアンダーと唐辛子を刻んで上に飾れば、フエ風ターメリック春雨炒めの完成です。黄金色に輝くターメリックパウダーの香りと、程よい量のカリカリ豚モツが絶妙なバランスで絡み合い、濃厚でコクのある味わいが味覚を刺激し、ついつい食べ進めてしまいます。

天然ウコンパウダーを使えば、新鮮なウコンを準備する手間をかけずに、ご家庭で簡単にフエ風ウコン炒め春雨を作ることができます。Dh Foodsのウコンパウダーは、厳選された100%純粋な新鮮なウコンを使用し、お客様の健康に配慮した安全な製品です。ウコンの風味が余すことなく保たれ、香り高く、温かく、情熱的で、自然な風味豊かな料理に仕上がります。

ウコン入り春雨炒め - フエ名物