Standardschritte zur Zubereitung von Tintenfisch wie im Lehrbuch
Die Zubereitung von Tintenfisch ist nicht schwierig. Um ihn jedoch richtig zuzubereiten und den Fischgeruch vollständig zu entfernen, ohne dass er dabei frisch wird, müssen Sie den Zubereitungsprozess mit den folgenden Schritten kennen:
Schritt 1: Den Tintenfisch waschen
Waschen Sie den Tintenfisch nach dem Kauf zunächst mehrmals mit Wasser, um Schmutz zu entfernen und den Salzgehalt des Meerwassers zu reduzieren.
Schritt 2: Kopf und Körper des Tintenfischs trennen
Halten Sie dann die Tentakel des Tintenfischs fest und ziehen Sie sie vorsichtig vom Körper weg, ohne den Tintenfischsack zu beschädigen. Sollte der Tintenfischsack versehentlich beschädigt sein, waschen Sie ihn unter fließendem Wasser, bis die schwarze Farbe des Tintenfischs verschwunden ist.
Schritt 3: Entfernen Sie das Rückgrat und reinigen Sie die Organe
Ziehen Sie anschließend den weißen Rückenteil (harter Teil auf dem Rücken des Tintenfischs) heraus. Schneiden Sie den Bauch des Tintenfischs mit einem Messer auf und schaben Sie die inneren Organe ab. Dies ist ein wichtiger Schritt, um den Geruch des Tintenfischs zu entfernen. Wenn Sie nicht vorsichtig vorgehen und die inneren Organe verfehlen, können Sie den Geruch beim Kochen nicht vollständig reduzieren.
Schritt 4: Entfernen Sie die Tintenfischhaut (falls erforderlich)
Manche Leute lieben die zähe Konsistenz der Tintenfischhaut, daher können Sie diesen Schritt überspringen! Machen Sie oben am Tintenfisch einen leichten Schnitt zwischen Haut und Fleisch. Halten Sie das Fleisch mit einer Hand fest und ziehen Sie mit der anderen Hand die Haut nach oben. Entfernen Sie die Haut vor dem Kochen vollständig.
Mit nur 4 einfachen Schritten, einfach anzuwenden, um Tintenfisch vorzubereiten
Neue Tipps zum Entfernen von Fischgeruch aus Tintenfischen
Auch wenn Sie schon viele verschiedene Methoden ausprobiert haben, riechen Sie immer noch den fischigen Geruch von Tintenfisch. Keine Sorge, Dh Foods nennt Ihnen zwei weitere Zutaten: Ingwer und Wein, die den Fischgeruch äußerst effektiv „eliminieren“. Folgen Sie den folgenden Anweisungen, um zu erfahren, wie Sie Ingwer und Wein richtig verwenden!
„Ingwer“ ist ein besonderes Mittel gegen den fischigen Geruch von Tintenfischen.
Ingwer ist seit langem dafür bekannt, den Fischgeruch von Meeresfrüchten sehr effektiv zu entfernen, und der Fischgeruch von Tintenfisch bildet da keine Ausnahme. Um diese Methode anzuwenden, zerdrücken Sie nach dem Reinigen des Tintenfischs einige Scheiben Ingwer und reiben Sie damit die Oberfläche des Tintenfischs ein. Anschließend legen Sie den Tintenfisch für etwa 5–10 Minuten in warmes Wasser mit Ingwer. Ingwer entfernt nicht nur den Fischgeruch, sondern verleiht dem Tintenfisch nach der Verarbeitung auch ein intensiveres Aroma.
„Weißwein“ – Das Geheimnis zur Beseitigung des charakteristischen Fischgeruchs von Meeresfrüchten
Weißwein ist eine beliebte Zutat, um den Fischgeruch von Meeresfrüchten, insbesondere Tintenfisch, zu entfernen. Ähnlich wie bei Ingwer wird der Tintenfisch direkt in einer Mischung aus Weißwein und Wasser etwa fünf Minuten lang eingelegt. Weißwein entfernt den Fischgeruch und macht den Tintenfisch bei der Verarbeitung weißer und knuspriger. Beachten Sie jedoch, dass Tintenfische ihre Knusprigkeit verlieren können, wenn sie zu lange im Wein liegen, da Wein säurehaltig ist. Diese Methode zur Geruchsentfernung kann auch bei der Zubereitung anderer Meeresfrüchte wie Garnelen, Seefisch usw. angewendet werden.
Ingwer und Wein helfen Ihnen, den Fischgeruch schnell loszuwerden.
Der Tintenfisch hat keinen Geruch, muss nur gekocht werden - Probieren Sie gebratenen Tintenfisch mit süß-saurer Tamarindensauce
Nach Anwendung einer der oben genannten Methoden zur Entfernung des Fischgeruchs riecht der Tintenfisch nicht mehr fischig, ist weißer und behält vor allem seine Frische, sodass Sie ihn für die Zubereitung köstlicher Gerichte verwenden können. Ein toller Tipp ist gebratener Tintenfisch mit süß-saurer Tamarindensauce . Der süß-saure Geschmack der Tamarinde kombiniert mit dem frischen und knackigen Geschmack des Tintenfischs ergibt ein reichhaltiges Gericht, das die Geschmacksknospen anregt. Um Zeit bei der Zubereitung zu sparen und das Abmessen und Wiegen von Gewürzen zu vermeiden, können Sie auf die Gewürze von Dh Foods zurückgreifen. Sie machen das Gericht köstlicher, ansprechender und praktischer.
Der Tintenfischgeschmack wird vollständiger, wenn Sie süß-saure Tamarindensauce hinzufügen
Wir hoffen, dass Ihnen die oben genannten Tipps dabei helfen, Tintenfische sicherer zuzubereiten und Ihrer Familie köstliche und nahrhafte Gerichte zu zaubern. Probieren Sie sie aus und spüren Sie den Unterschied im Geschmack Ihrer Gerichte!
Quellen:
Hong Nhung. (2024). Tintenfisch zubereiten: Fischgeruch entfernen, Tintenfisch effektiv reinigen . FPT Shop. https://fptshop.com.vn/tin-tuc/dien-may/cach-so-che-muc-173276
Le Quan. (2022). Tipps zur Zubereitung von frischem Tintenfisch ohne Fischgeruch . Mucwomen. https://mucwomen.com/meo-so-che-muc-tuoi-sach-va-khong-bi-tanh.html
