Điều gì “làm nên thương hiệu” của Củ Nghệ Việt Nam?
Nghệ là loại cây thân thảo lâu năm thuộc họ nhà Gừng, có củ (thân rễ) dưới mặt đất, chúng có nguồn gốc từ châu Á. Loại thực phẩm này được sử dụng ở dạng củ tươi và dạng bột.
Củ nghệ Việt Nam từ lâu đã nổi tiếng không chỉ vì là gia vị quen thuộc trong ẩm thực dân gian, mà còn bởi những giá trị dược liệu truyền thống và chất lượng vượt trội. Ở Việt Nam, nghệ được trồng nhiều ở các tỉnh phía bắc, trong đó Nghệ vùng Lạng Sơn, Cao Bằng, Bắc Cạn,… nổi tiếng bao đời nay. “Củ vàng” ở những vùng đất ấy cho củ to chắc, có hàm lượng curcumin và giá trị dinh dưỡng cao. Đây cũng chính là các yếu tố tiên quyết được Dh Foods đưa vào sản phẩm NATURAL Nghệ Bột.
Công dụng của nghệ
Kháng sưng viêm, ngăn ngừa bệnh Alzheimer và ung thư
Nghệ chứa tinh dầu (dễ bay hơi) có đặc tính kháng sưng viêm từ hoạt chất curcumin - tạo nên màu vàng tươi đặc trưng của nghệ. Hợp chất này tương tự như các loại thuốc hydrocortisone và phenylbutazone được dùng để giảm viêm thấp khớp, sưng viên đường ruột, ngăn ngừa bệnh đái tháo đường và phòng tránh các bệnh tim mạch, đột quỵ do các mảng bám trên thành động mạch gây nên. Vẫn là hoạt chất curcumin “thần kì” giúp hạn chế hình thành protein amyloid-b trong não - đây là nguyên nhân chính gây tổn thương (oxy hoá). (Bệnh viện đa khoa quốc tế Vinmec, 2024)
Tạo màu cho thức ăn
Trong ẩm thực Việt, nghệ là thành phần chính tạo nên gia vị cà ri và ngũ vị hương. Có lẽ, bạn đã từng nhiều lần ăn tô “mì xứ Quảng” với vắt mì vàng óng; đâu đó đĩa bánh xèo chảo vàng, thơm và đầy thịt; tô mì xứ Quảng với vắt mì vàng óng hay món cá rô phi kho nghệ của mẹ nấu,...
Một vài gợi ý món ngon khác sử dụng nghệ bột
Ở dạng tươi - củ nghệ thường được chắt lấy nước và pha với ít nước nóng để uống cho phụ nữ mới sanh, nấu các món ăn. Ở dạng bột, nghệ dễ sử dụng và bảo quản hơn, dưới đặc tính dạng bột, chúng dễ thấm sâu vào thức ăn mà không mất nhiều thời gian rửa sạch, bóc vỏ và băm nhỏ. Vậy nên, Nghệ Bột rất phù hợp làm gia vị thay thế nghệ tươi như:
-
Cơm chiên Dương Châu: Cho một ít nghệ bột và hạt điều vào cơm để tạo màu vàng óng bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn.
-
Bún lòng xào nghệ Huế: Trộn nghệ bột vào bún xào cùng lòng heo, hành lá, tiêu để món ăn thêm đậm đà và dậy mùi truyền thống.
-
Thịt gà kho nghệ: Dùng nghệ bột trộn với tiêu, muối, gừng,… để ướp thịt, cá kho, giúp khử mùi tanh, tăng màu sắc và hương vị.
Mua NATURAL Nghệ Bột Dh Foods ở đâu?
Nghệ tươi hay nghệ bột đều mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và ẩm thực Việt. Với NATURAL Nghệ Bột của Dh Foods, bạn vừa có được hương vị đậm đà, màu sắc đẹp mắt cho món ăn, vừa an tâm về nguồn nguyên liệu tự nhiên, sạch và an toàn.
Bạn có thể an tâm đặt mua NATURAL Nghệ Bột tại các gian hàng thương mại điện tử chính hãng:
• Shopee: https://shopee.vn/dhfoods
• TikTokshop: https://www.tiktok.com/@dhfoodsofficial
• Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/dh-foods
• Lazada: https://www.lazada.vn/shop/dh-foods
Hoặc tìm kiếm các hệ thống siêu thị/cửa hàng mua sắm gần bạn tại: https://dhfoods.com.vn/he-thong-phan-phoi
Nguồn tham khảo:
Bệnh viện đa khoa quốc tế Vinmec. (2024, July 8). Lợi ích sức khỏe của nghệ. Vinmec International Hospital. https://www.vinmec.com/vie/bai-viet/loi-ich-suc-khoe-cua-nghe-vi
