ダラットのミートボールパンのレシピ、シンプルで美味しい
材料
- 豚ひき肉（赤身）: 300グラム
- ラード: 100グラム
- 豚皮: 100グラム
- タマネギ: 電球4個
- エシャロット: 200グラム
- ネギ、コリアンダー: 少し
- 砂糖、調味粉末、魚醤: 少し
スパイス
ダラットミートボールサンドイッチの作り方
ステップ1：材料を準備する
時間を節約したい場合は、スーパーで挽き立ての赤身肉を購入できます。豚皮を塩水に浸し、洗って茹でます。玉ねぎは洗って2個をみじん切りにし、残りの2個は4等分に切ります。エシャロットは洗ってみじん切りにします。
玉ねぎとエシャロットを刻む
ステップ2：ミートボールをマリネして形を整える
まず、赤身肉と豚脂を混ぜ合わせ、玉ねぎとエシャロットを加えます。玉ねぎと肉がくっつくまでよく混ぜ合わせ、オニオンパウダー大さじ1、黒コショウ小さじ1、砂糖小さじ2、ナンプラー大さじ1を順に加えます。混ぜ続け、一口大のボール状に丸めます。
ミートボールをマリネして巻く
ステップ3：ミートボールを調理する
鍋をコンロにかけ、エシャロットを加えて香りが立つまで炒めます。アナトーオイルと少量のチリパウダー（お好みで）を加え、よく混ぜて香りを立たせます。次に、鍋に約1リットルの水とみじん切りにした玉ねぎ2個を加えます。沸騰したら、豚皮とミートボールを加えます。肉が柔らかくなり、香りが立つまで10～15分ほど煮込みます。
ミートボールを柔らかくジューシーになるまで調理する
プレゼントして楽しむ
ミートボールをボウルに入れ、胡椒、ネギ、パクチーを散らしてお召し上がりください。ミートボールはパンと千切りパパイヤと一緒に食べます。温かくて美味しいその味は、まるでダラットにいるかのような気分にさせてくれます。柔らかく甘い豚肉、程よい歯ごたえのある豚皮、そして甘辛いスープは、寒くて雨の日に体を温めてくれます。
ダラットミートボールサンドイッチ
ダラットミートボールサンドイッチは、天然オニオンパウダーでさらに美味しくなります。100%純粋な玉ねぎを使用した天然オニオンパウダーは、力強く自然な玉ねぎの風味を引き出してくれます。細かく挽いたオニオンパウダーは、調理に時間をかけずに、食材のマリネや味付けを簡単に行うことができます。これまで以上に簡単かつスピーディーに食事が作れます。
さらに、ダラットミートボールを作るにはアナトーオイルが欠かせません。アナトーオイルは風味を保ちながら自然な色を出し、料理をより魅力的で目を引くものにします。特に、「合成着色料・人工保存料不使用」という基準を満たしているため、健康への安全性も確保されています。
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