Khám phá 10 loại nấm ăn lẩu ngon, dễ tìm và bổ dưỡng

Mẹo vặt

06/05/2026

Nồi lẩu nóng hổi, thơm lừng sẽ không thể trọn vị nếu thiếu đi những cây nấm tươi ngon, ngọt nước. Không chỉ làm tăng hương vị thanh ngọt cho nước dùng, nấm còn là "kho báu" dinh dưỡng cho sức khỏe. Hãy cùng Dh Foods điểm qua top 10 loại nấm ăn lẩu được ưa chuộng nhất hiện nay nhé!

Khám phá 10 loại nấm ăn lẩu ngon, dễ tìm và bổ dưỡng

Nội dung bài viết

Top 10 loại nấm ăn lẩu ngon
Nâng tầm vị lẩu cùng Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Lẩu Nấm Dh Foods

Top 10 loại nấm ăn lẩu ngon

Nấm kim châm

Nấm có thân dài, mảnh, mũ nấm nhỏ màu trắng, mọc thành từng cụm. Khi ăn có độ giòn sần sật, vị ngọt thanh tự nhiên và giữ được độ giòn ngay cả khi nhúng lẩu lâu. Nấm kim châm chứa nhiều chất xơ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giảm táo bón. Ngoài ra, hàm lượng vitamin B và kali trong nấm hỗ trợ hệ thần kinh và giúp điều hòa huyết áp ổn định. (Theo Vinmec)

Nấm đùi gà

Nấm có hình dáng như chiếc đùi gà, thân dày, thớ thịt nấm chắc và dai. Khi ăn mang lại vị ngọt đậm đà và có kết cấu giòn dai như thịt gà. Không chỉ có hình dáng độc đáo, nấm đùi gà rất giàu protein thực vật và polysaccharides giúp tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời hỗ trợ giảm cholesterol xấu trong máu. (Theo Nhà thuốc Long Châu)

Nấm hương (Nấm đông cô)

Nấm có mũ màu nâu nhạt đến nâu đậm, bề mặt có vảy trắng, phần thịt nấm mềm mịn, ngậm nước và tỏa ra mùi thơm đặc trưng, đậm đà. Nấm hương Là loại nấm giúp ngừa ung thư tốt nhất, giá trị dinh dưỡng gần như cao nhất trong số các loại nấm ăn thông dụng. Nhờ chứa hàm lượng cao lentinan – một hoạt chất có khả năng ngăn chặn cả quá trình gây ung thư do hóa chất và virus. Một số nghiên cứu đã chứng minh hiệu quả của việc uống lentinan trong điều trị ung thư đại trực tràng. Nấm cũng giàu vitamin D và chất xơ, rất tốt cho sức khỏe tim mạch và chống oxy hóa. (Theo Trung tâm thuốc)

Nấm rơm

Nấm có hình tròn hoặc hình trứng nhỏ, bề mặt nhẵn bóng. Thịt nấm mềm, mọng nước và mang hương vị ngọt thanh, mát lành, rất hợp với các món nước dùng thanh đạm. Nấm rơm chứa nhiều vitamin B, C, đồng, kali và các axit amin thiết yếu. Theo Đông y, nấm rơm có tính hàn, giúp thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ giảm cholesterol trong máu hiệu quả, đặc biệt là khả năng kháng ung thư tốt. (Theo Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC)

Nấm bào ngư

Nấm mọc thành cụm giống như vỏ sò, mũ nấm có màu xám hoặc nâu nhạt. Thịt nấm dày, mềm, có vị ngọt nhẹ và hơi dai. Khi nhúng lẩu, nấm hút nước dùng rất đậm đà và bạn có thể dùng được cả phần chân nấm và mũ nấm. Chúng có tác dụng giảm viêm, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và tăng cường tuần hoàn máu. (Theo Nhà thuốc Long Châu)

Nấm hải sản (Nấm bạch tuyết/Nấm ngọc châm)

Thân nấm màu trắng hoặc nâu, mũ nấm tròn nhỏ. Khi nấu chín, nấm có kết cấu giòn và mang mùi thơm thoang thoảng như hải sản. Nấm hải sản giàu kẽm, sắt và protein. Chúng giúp hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, giảm cholesterol và có tiềm năng chống oxy hoá. (Theo Nhà thuốc Long Châu)

Nấm mỡ

Nấm có mũ tròn, mập mạp màu trắng hoặc nâu nhạt. Thịt nấm rất chắc, vị ngọt bùi, béo nhẹ và giữ được độ mọng nước sau khi nấu. Nấm mỡ chứa ít calo nhưng lại giàu selen và các chất chống oxy hóa mạnh. Nấm giúp điều hòa lượng đường trong máu và hỗ trợ loại bỏ gốc tự do cho cơ thể. (Theo Nhà thuốc Long Châu)

Nấm hoàng đế (Nấm Milky)

Nấm có thân dày dặn gần giống nấm đùi gà nhưng lại có mũ nấm và toàn thân màu trắng. Khi thái lát mỏng nhúng lẩu, nấm có độ ngọt bùi, dai mềm như chả và thấm đẫm nước dùng. Cung cấp dồi dào vitamin (A, B, C, E) cùng các khoáng chất thiết yếu như Canxi, Sắt, Kẽm, Selen. Đặc biệt, chúng chứa Ergothioneine – một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. (Theo Nhà thuốc Long Châu)

Nấm mối tự nhiên

Đây là loại nấm tự nhiên vô cùng quý hiếm, mũ nấm màu xám hoặc nâu, thịt nấm trắng và rất thơm, có vị ngọt thanh cực kỳ đậm đà và giòn dai đặc trưng. Nấm mối chứa các nguyên tố vi lượng và khoáng chất tự nhiên giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sinh lực và phục hồi sức khỏe cho người suy nhược. Đồng thời, chúng còn hỗ trợ điều hoà kinh nguyệt cho phụ nữ và làm nâng cao hoạt động cho xương khớp. (Theo Nhà thuốc Long Châu)

Nấm linh chi nâu (Nấm ngọc tẩm)

Nấm mọc thành cụm, thân dài, mũ nấm màu nâu. Nấm có vị đắng nhẹ ban đầu nhưng khi nấu chín sẽ chuyển sang vị ngọt sâu và giòn. Nấm chứa nhiều triterpenoids và beta-glucan. Chúng có tác dụng hỗ trợ chống ung thư, bảo vệ gan và tăng cường hệ miễn dịch khỏe mạnh. Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao như Arginine, Lysine và Dextran hỗ trợ bảo vệ não bộ và tốt cho trí nhớ, cực kỳ hợp cho trẻ con ăn để bổ não. (Theo Nhà thuốc Long Châu)

Nâng tầm vị lẩu cùng Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Lẩu Nấm Dh Foods

Để có được một nồi lẩu nấm thơm ngọt chuẩn vị nhà hàng mà không cần mất thời gian hầm xương hay nêm nếm phức tạp, Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Lẩu Nấm Dh Foods chính là trợ thủ đắc lực cho gian bếp của bạn.

Chất xốt cô đặc được chắt lọc từ hương vị ngọt thanh của Táo Đỏ, Kỷ Tử, Nấm Đông Cô cùng sự kết hợp của Hành Tây, Hành Tím và Tiêu, mang lại hương vị thanh tao, đậm đà, kết hợp hoàn hảo với các loại nấm tươi. Đặc biệt, sản phẩm dùng được cho cả người ăn chay. Chỉ cần hòa tan gói xốt vào nước, bạn đã có ngay một nồi nước lẩu nấm thanh mát, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức!