Bí quyết làm chân gà ngâm sả tắc giòn ngon

Chân gà ngâm sả tắc là món ăn vặt “thần thánh” khiến mọi lứa tuổi đều mê mẩn. Đặc biệt ở công thức được chia sẽ dưới đây với sự kết hợp của gia vị Dh Foods. Như nước mắm Lú và muối tiêu lá chanh Dh Foods tạo nên hương vị đậm đà. Từng miếng chân gà giòn sần sật, chua chua ngọt ngọt dùng để nhâm nhi rất hấp dẫn.

Nếu cánh mày râu yêu thích chân gà bởi đây là thực phẩm tạo nên những món hao bia. Phái đẹp lại thích bộ phận này bởi hàm lượng collgen dồi dào như các loại rau củ quả. Từ đó hỗ trợ tái tạo tế bào da mới giúp duy trì sức khỏe và độ đàn hồi cho làn da. Bổ sung chân gà đúng cách sẽ vô cùng có lợi cho hệ tiêu hóa và khả năng miễn dịch của cơ thể.

Hãy cùng vào bếp với Dh Foods nào!

I. Nguyên liệu

  • 500 gram chân gà
  • 10-15 quả tắc (tùy quả nhỏ hay to)
  • 5 cây sả
  • 3 trái ớt
  • 5 lá chanh
  • 20 gram gừng
  • 10 trái ớt xiêm xanh ngâm giấm Dh Foods
  • 6 tép tỏi ngâm giấm Dh Foods
  • muối
  • 3 muỗng canh rượu
  • 150 gram đường
  • 70 ml nước mắm Lú Dh Foods
  • 150 ml giấm
  • Muối tiêu lá chanh Dh Foods
Nguyên liệu làm món chân gà ngâm sả tắc

II. Cách thực hiện

  • Sơ chế nguyên liệu

1. Chân gà mua về cắt móng, cho vào 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh rượu. Chà đều sau đó rửa lại với nước sạch 2-3 lần rồi cắt làm đôi. Cho vào rổ cho ráo nước.

2. Sả cây rửa sạch, xắt lát. Phần còn lại đập dập.

3. Ớt sừng, ớt hiểm rửa sạch, xắt lát.

4. Tắc rửa sạch, bỏ hạt, xắt lát.

5. Lá chanh rửa sạch, xắt sợi.

6. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập dập.

  • Luộc chân gà

Cho 1 lít nước vào nồi cùng 1/2 muỗng cafe muối, gừng và sả vào nấu sôi. Tiếp tục cho chân gà vào nấu sôi khoảng 10-15 phút tùy chân lớn hay nhỏ.

Chuẩn bị thau có đá lạnh, vớt chân ra ngâm 10 phút.

  • Nấu nước ngâm chân gà

Cho vào nồi 500ml nước lọc, 150ml giấm, 150 gram đường, 70 ml nước mắm Lú Dh Foods. Dùng muỗng khuấy tan rồi nấu sôi và để nguội lại.

  • Trộn chân gà ngâm sả tắc

Cho chân gà sau khi ngâm đá vào tô lớn, sả, tắc, ớt xắt lát, lá chanh xắt sợi. Cắt niêm phong hũ lấy 10 trái ớt xiêm xanh ngâm giấm Dh Foods và 6 tép tỏi ngâm giấm Dh Foods. Cùng nước ngâm đã để nguội. Ngâm hỗn hợp 5-6 tiếng và cho vào hũ thủy tinh bảo quản ở tủ mát được 5-6 ngày.       

  • Thành phẩm

Cho dĩa chân gà ngâm sả tắc ra dĩa cùng chén muối tiêu lá chanh Dh Foods và nước cốt tắc với hương vị không ai cưỡng lại được.

Chúc các bạn thành công với món chân gà ngâm sả tắc kết hợp gia vị Dh Foods nhé!

 

What others are reading

Vi vu phố biển Nha Trang, thưởng thức cơm chiên muối ớt xanh

Vi vu phố biển Nha Trang, thưởng thức cơm chiên muối ớt xanh

Nhắc đến Nha Trang là nhắc đến cái nôi của ẩm thực biển. Thiên nhiên ban tặng cho vùng đất màu mỡ ấy vô vàng đặc sản từ biển thơm ngon như bún sứa, bánh canh chả cá, tôm mực ốc…Ấy vậy mà một món ăn vô cùng bình dị lại len lỏi vào trong văn hóa ẩm thực phố biển, trở thành điểm nhấn độc đáo níu chân du khách khi ghé thăm nơi đây, đó chính là món Cơm chiên muối ớt xanh.
Cách làm Sườn Nướng BBQ ngon bất bại với gói NATURAL Gia vị Thịt Nướng đơn giản

Cách làm Sườn Nướng BBQ ngon bất bại với gói NATURAL Gia vị Thịt Nướng đơn giản

Đối với những tín đồ yêu thịt, chắc hẳn chúng ta sẽ không thể nào không nhắc tới món sườn nướng “ngon nức mũi” khiến ai ai cũng phải thèm thuồng. Nhưng để có được miếng sườn ngon, đậm đà, và mọng nước, ngoài việc lựa chọn thanh sườn chất lượng, công đoạn ướp gia vị cũng đóng một vai trò quan trọng.  Do đó, hôm nay Anh đầu bếp sẽ chỉ cho các bạn một công thức ướp vô cùng dễ dàng ai cũng làm được nhé!

Bánh canh cá lóc đặc sản của vùng đất nắng gió

Bánh canh cá lóc đặc sản của vùng đất nắng gió

Bánh canh cá lóc là một trong những đặc sản của khu vực Miền Trung và được khắp nơi ưa chuộng. Món ăn dân dã này len lỏi nhiều nơi và biến tấu thành nhiều công thức khác nhau. Điểm hấp dẫn ở loại bánh canh này chính là Bột gạo và cá lóc đồng thơm ngọt cũng như hương thơm đặc biệt của củ nén. Cùng Dh Foods tìm hiểu công thức nấu món ân dân dã này nhé!

Bánh tráng lụi, món ăn vặt hot rần rần

Bánh tráng lụi, món ăn vặt hot rần rần

Nếu là người thường xuyên ăn vặt bát phố hẳn bạn đã nghe qua món bánh tráng lụi, món ăn đang làm đốn tim các bạn trẻ bởi vì lớp bánh tráng cuộn dai dai, dẻo dẻo và nước chấm chua cay siêu kích thích. Bánh tráng lụi – món ăn đường phố với sức hút khó cưỡng lại với bất cứ tín đồ đam mê ẩm thực. Lớp bánh tráng cuộn dai dai, dẻo dẻo hòa quyện nước mắm me chua chua cay cay. Từng cung bậc vị giác bung tỏa với món ăn vặt khiến ai cũng thích thú.
Cách làm Kim Chi Cải Thảo đơn giản thơm nức vị Ớt Bột Hàn Quốc

Cách làm Kim Chi Cải Thảo đơn giản thơm nức vị Ớt Bột Hàn Quốc

Với nhiều lợi ích về sức khỏe, hương vị hài hòa kết hợp giữa Cải thảo, Cà rốt, Ớt bột Hàn Quốc, Hẹ,... Kim chi dần trở nên quen thuộc hơn trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Cùng tìm hiểu công thức Kim chi Cải thảo cực ngon, dễ làm sau  nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị - Không thể thiếu Cải thảo ngon và Ớt bột Hàn Quốc đậm vị

  • Cải thảo: 03 kg

  • Củ cải trắng, Lê, Táo: 01 trái

  • Cà rốt: 02 củ lớn

  • Hành tây: 01 củ

  • Hẹ, Gừng, Tỏi

  • Bột gạo: 02 thìa

  • Bột nếp: 02 thìa 

  • Đường nâu: 02 thìa

  • Muối tinh

  • Ớt bột Hàn Quốc: 150g

  • ¼ bát mắm tép, ½ bát nước mắm

Dh-foods-ot-bot-han-quoc-la-linh-hon-cua-mon-kim-chi-cai-thaoỚt Bột Hàn Quốc là nguyên liệu không thể thiếu đối với Kim Chi.
 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gọt vỏ táo, lê, cà rốt, gừng, tỏi, hành tây.

  • Củ cải thái miếng dài, cà rốt bào sợi. Sau đó ướp với một chút muối tinh để ra bớt nước.

  • Cải thảo bổ đôi, xát muối vào từng bẹ lá, ngâm tiếp trong nước muối 4 - 5 tiếng để làm mềm thân cải.

  • Hành tây, lê, táo xắt nhỏ.

  • Hẹ cắt khúc dài vừa ăn.

 

Bước 2: Chế biến sốt kim chi

  • Đun lửa nhỏ 01 bát nước với bột gạo và bột nếp, khuấy đều tay.

  • Thêm đường nâu sau khi hỗn hợp đã hơi sánh lại tầm 2 phút rồi tắt bếp để nguội.

  • Xay nhuyễn hành, tỏi,gừng, táo, lê.

  • Trộn đều hỗn hợp đã xay với sốt sánh và Ớt bột Hàn Quốc, nước mắm, mắm tép, cà rốt, củ cải, hẹ.

 

Bước 3: Muối cải thảo với sốt

  • Rửa sạch cải với nước lạnh, để ráo.

  • Tẩm thẫm sốt đã làm ở bước 2 với từng bẹ cải.

  • Xếp cải thảo đã ướp vào hộp, đậy kín.

  • Ướp trong vòng 03 ngày.

 

Bước 4: Kiểm tra thành quả

  • Kim chi có màu đỏ hấp dẫn, giòn đều, chua nhẹ, thơm nồng gia vị ớt bột Hàn Quốc, tỏi, gừng.

  • Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 01 tuần.

 

Kim chi có thể ăn kèm với món ăn khác, hoặc chế biến Cơm rang kim chi, Canh kim chi hầm thịt bò,.... đều ngon. Cùng xem quá trình làm kim chi thành công ngay từ lần đầu tiên của team Schannel dưới đây nhé:

An tâm chọn NATURAL Ớt Bột Hàn Quốc Dh Foods: 

  • Ớt giống Hàn Quốc 100% tự nhiên; KHÔNG Tạp Chất, KHÔNG Màu Tổng Hợp

  • Đa dạng kích cỡ đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng: 45g, 90g và hũ lớn 500g

  • Có mặt tại các hệ thống Siêu thị Coopmart, Vinmart, AEON, BigC, LOTTE Mart... trên toàn quốc và các trang thương mại trực tuyến TIKI, SHOPEE, Bách Hóa Xanh

  • Thăm gian hàng Dh Fods tại Tiki: Tại đây