Chọn thịt heo ngon chỉ bằng những gợi ý đơn giản để dễ dàng bảo quản hơn
Quan trọng nhất trong việc bảo quản và dự trữ thực phẩm tươi sống là nguyên liệu đầu vào phải tươi và chuẩn, nếu không, có phí bao nhiêu công bảo quản cũng vô ích. Sau đây là những gợi ý đơn giản, hiệu quả để mua được thịt ngon:
-
Màu sắc: Hồng đỏ nhạt, tự nhiên, không quá đậm
-
Cấu trúc: Săn chắc, liên kết, không rời rạc
-
Đàn hồi: Vừa ấn vào vị trí bất kì, thịt lún xuống rồi đàn hồi lại ngay
-
Mùi: Tự nhiên, không hôi lạ, không mùi chua khó chịu
-
Xem chi tiết hơn trong bài: Bật mí cách chọn thịt heo ngon
Những dấu hiệu nhận biết thịt tươi ngon chuẩn
Bộ bí kíp 3 bước để thịt luôn tươi ngon dù bảo quản lâu ngày
Khi đã chọn mua thịt tươi ngon, bạn cần biết cách để giữ được độ tươi ngon đó càng lâu càng tốt đúng không nào? Dưới đây là 3 bước bao gồm sơ chế, đóng túi, chọn hình thức cấp lạnh để bảo quản thịt, dù để lâu ngày vẫn giữ được độ tươi ngon như mới mua về.
Bước 1: Sơ chế kỹ và sát khuẩn trước khi cấp lạnh
Thịt khi mua về, không nên để ngoài không khí quá lâu và cũng không nên để trực tiếp vào tủ lạnh, thay vào đó bạn nên dành thời gian để sơ chế và rửa sạch. Trước tiên bạn có thể ngâm thịt với nước muối pha loãng tầm 5 đến 10 phút để thịt sạch khuẩn, sau đó rửa sạch lại bằng nước.
Sau khi thịt được sát khuẩn bạn tiến hành dùng một trong những nguyên liệu sau để bán mùi đặc trưng của thịt như rượu nấu ăn, nước vo gạo và gừng đập dập. Sau đó cũng rửa sạch lại cùng nước và để vào rổ cho ráo nước hoàn toàn.
Bước 2: Sử dụng màng bọc và chia nhỏ theo khẩu phần
Khi thịt đã ráo nước bạn tiến hành dùng túi zip hoặc màng bọc để chia nhỏ theo khẩu phần ăn mỗi bữa của gia đình bạn. Mục đích của việc làm này là để tránh việc rã đông toàn bộ nhưng không dùng hết và tái cấp đông lại sẽ khiến cho thịt dễ bị oi, oxi hoá. Đồng thời cũng giúp tiết kiệm thời gian khi rã đông hơn và dễ định lượng khi nấu.
Bước 3: Lựa chọn hình thức bảo quản phù hợp
Nếu như cấp đông bằng ngăn đá tủ lạnh thời gian bảo quản bằng phương pháp này có thể giúp thịt được bảo quản từ 2 đến 3 tháng. Nếu bảo quản bằng ngăn mát thì khoảng 72 giờ đồng hồ. Tùy vào nhu cầu mà bạn có thể cân nhắc hình thức phù hợp nhé.
Các bước sơ chế đơn giản, hiệu quả tuyệt đối
Vào bếp với món thịt nướng mật ong hấp dẫn chỉ với 10 phút chuẩn bị
Thịt được bảo quản lâu ngày nhưng chất lượng vẫn đảm bảo, khi chế biến món ăn sẽ cho ra thành phẩm không kém gì với thịt tươi vừa mới mua về. Thịt lấy từ tủ ra chỉ cần thả trực tiếp túi thịt vào nước, để hạn chế thịt và nước tiếp xúc trực tiếp.
Những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn làm món ngon đãi người thân thương trong gia đình, món thịt nướng mật ong là lựa chọn hoàn hảo. Món này không chỉ phù hợp với người lớn mà trẻ con cũng thích, thơm thơm, ngọt ngọt, màu sắc bắt mắt bóng bẩy.
Đặc biệt khi sử dụng Xốt BBQ Mật Ong Dh Foods bạn chỉ mất đâu đó 10 phút để chuẩn bị mà thôi, vì gia vị đã được cân chỉnh vừa ăn với các thành phần nước tương, xốt cà chua, đường, mật ong,... Do đó, khi chế biến việc duy nhất bạn cần phải làm là mở chai xốt ra, ướp đều cùng thịt và cho vào lò chiên không dầu thôi, thử ngay bạn nhé!
Thịt nướng xốt BBQ Mật Ong thơm quyến rũ khó cưỡng
