Cách làm bò lá lốt chấm mắm nêm đậm đà cực ngon
Bò lá lốt là món ngon dân dã và là món khoái khẩu của nhiều người. Bởi hương vị hấp dẫn của thịt bò được tẩm ướp cùng mùi thơm đặc trưng của lá lốt. Kết hợp cùng bánh tráng, rau ăn kèm chấm với mắm nêm cá cơm đậm đà của Dh Foods. Tạo nên món ngon được chế biến ở nhà nhưng không thua kém ngoài hàng quán.
Thịt bò và lá lốt, hai nguyên liệu chính tạo nên món ăn vặt đường phố hay nhâm nhi chuẩn ngon. Đây đều là thực phẩm tốt cho sức khỏe bởi hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Thịt bò là loại thịt đỏ có chứa nhiều protein, khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể. Lá lốt là vị thuốc dân gian có công dụng ngăn ngừa nhiều bệnh đặc biệt là xương khớp.
Hãy cùng Dh Foods vào bếp để thực hiện ngay món ăn này cho gia đình nhé.
I. Nguyên liệu
- 300 gram thịt bò
- 100 gram mỡ heo
- 20-30 lá lá lốt
- 1 cây sả
- 10 gram tỏi
- 10 gram hành tím
- 1 quả khế
- 2 quả chuối chát
- 100 gram thơm
- Hành lá
- Mật ong
- Đậu phộng rang
- Mắm nêm cá cơm Dh Foods
- Ngồng tỏi ngâm giấm Dh Foods
- Nánh tráng
- Rau sống
- Bún tươi
II. Cách thực hiện
1. Sơ chế thịt bò và mỡ heo
- Mỡ heo rửa sạch, xắt sợi.
- Thịt bò mua về rửa sạch, xắt miếng vừa xay rồi cho vào máy xay nát.
- Sả rửa sạch, cắt vào máy xay thịt. Tỏi, hành tím bóc vỏ cho luôn vào máy xay thịt bò. Bấm nút xay nhuyễn rồi cho ra tô cùng mỡ heo.
2. Ướp hỗn hợp
Cho vào tô thịt bò xay cùng mỡ heo 1/4 muỗng canh muối, 1 muỗng cafe tiêu đen xay Dh Foods, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh mật ong. Trộn đều cho hỗn hợp thấm gia vị và ướp 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
3. Sơ chế các loại rau quả ăn kèm
- Khế rửa sạch, bỏ các khía, xắt lát mỏng.
- Chuối chát rửa sạch, bỏ phần đầu đuôi, gọt vỏ. Chuẩn bị tô nước cho vào 1/2 muỗng cafe muối rồi cho chuối chát vào. Dùng dao bào mỏng và ngâm trong tô 5 phút rồi vớt ra ngoài.
- Thơm gọt vỏ, 1/2 xắt lát còn lại băm nhuyễn.
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ, cho vào chén.
- Lá lốt cùng các loại rau ăn kèm rửa sạch, cho vào rổ cho ráo nước.
4. Cuốn lá lốt
Lấy từng lá lốt cho thịt xay đã ướp gia vị vào rồi cuốn lại. Làm tương tự đến khi hết nguyên liệu. Dùng xiên que xiên các cuốn lá lốt vừa làm lại với nhau.
4_4.png5. Làm mỡ hành
Bắt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho vào chén hành để làm mỡ hành.
6. Nướng bò lá lốt
Cho những xiên que bò lá lốt lên bếp than hoặc bếp điện. Phết dầu ăn lên hai mặt. Khi chín gắp ra dĩa cho mỡ hành và đậu phộng rang lên mặt.
7. Thưởng thức món ăn
- Cắt hũ mắm nêm cá cơm Dh Foods, khuấy đều rồi đổ ra chén. Cho phần thơm băm nhuyễn vào chén mắm nêm.
- Gắp ngồng tỏi ngâm giấm ra dĩa cùng khế, chuối chát, thơm và rau sống.
- Lấy nước phết đều bánh tráng, cho rau sống, chuối chát, khế, thơm, ngồng tỏi, bún tỏi và bò lá lốt vào. Cuốn lại chấm cùng chén nước chấm mắm nêm đậm đà.
Chúc các bạn thành công nhé!
